戚风蛋糕|超下饭的好‘柿’连连蛋糕，一学就会

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好‘柿’连连，好‘事’连连，好‘事’发生，这是一款很有寓意冬日柿子蛋糕，和自己亲朋好友一起食用再好不过，寓意着大家都要好事连连。秋末冬初，那熟了的柿子火红火红的，像一盏盏红灯笼般，挂在枝头，在风里摇荡着秋千，在蓝色的天幕闪烁着，漂亮极了。
By 全球烘焙指南
用料

做法步骤

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1、原味戚风蛋糕

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【戚风蛋糕|超下饭的好‘柿’连连蛋糕，一学就会】2、牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合。

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3、加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒。

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4、加入蛋黄搅匀。

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5、蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

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6、冒小泡加入二分之一的砂糖。

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7、变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。

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8、打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。

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9、灌入蛋糕模具，震膜。

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10、进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤40分钟。

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11、出炉后震一下，倒扣在凉架放凉待用。

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12、桂花香缇奶油

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13、淡奶油，砂糖打发。

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14、加入桂花酱搅匀即可。

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15、成品 · 组装柿子去皮。

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16、倒入料理机打成泥，装裱花袋待用。

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17、蛋糕一分为三。

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18、一层蛋糕胚，一层桂花奶油，一层柿子泥，重复一遍。

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19、用剪刀把胚剪成半圆形。

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20、顺着蛋糕体的弧度抹面。

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21、用软刮提拉出褶皱。

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22、冒用直角玫瑰嘴挤出波浪花边。

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23、挤入过筛的柿子泥。