上海|打卡300家米其林黑珍珠 | 国民老公W撑腰的米其林一星川菜老公|黑珍珠|龙虾|食物|鲍鱼

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星级：米其林一星，黑珍珠一钻
人均：1819元（打电话提前定位，支付定金，服务费10% ，定好要吃哪套套餐1288 ， 1588 ， 1888 ，高级餐厅的规矩。）
地址：巨鹿路851号
成都长发街，老树参天，芝兰四处，一扇没有门牌号的木门之后，就是玉芝兰的所在。掌门人兰桂均是风靡全国泡椒凤爪的发明人，在他看来，高端川菜早已摆脱了江湖菜的影子，进入了食物本真排第一，汤列第二，民族对食物认知及喜好排第三，调辅料定胜列第四的高级竞争中。 W姓国民老公也是这家店的拥趸，四川人的他，看中的高级川菜，应该有点意思。

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2018年，玉芝兰在上海开出全国第一家分店，次年便摘得米其林一星的冠冕。在《2021上海米其林指南榜单》中，玉芝兰连续三年蝉联米其林一星宝座。上海的玉芝兰开在巨鹿路的独栋小洋房里，夏日道路两边的梧桐树遮阴蔽日，静谧优雅。

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【上海|打卡300家米其林黑珍珠 | 国民老公W撑腰的米其林一星川菜】羊肚菌，玉芝兰招牌菜，选用四川当地珍稀羊肚菌，搭配M12和牛的油煎制，强强联手，才能保证上佳品质。

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冬瓜燕与龙虾清汤，选用龙虾与冬瓜搭配，用冬瓜甜味修正龙虾收口咸味，再放入姜和少许胡椒定神。

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鲍鱼，选材上以密度大，甘甜度佳为标准，借鉴淮扬菜、北方官府菜以及粤菜做法，而带有豆豉香味的酱香型鲍鱼，画龙点睛，赋予了菜品川菜的神韵。

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上海|打卡300家米其林黑珍珠 | 国民老公W撑腰的米其林一星川菜

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