肉沫|肉沫茄子盒

【肉沫|肉沫茄子盒】

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By 一只老肥猫
用料

长茄子 1个
肉沫适量
胡萝卜根
干香菇朵
大蒜 2瓣
盐适量
鸡蛋 1个
薯粉适量

做法步骤

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1、把茄子洗干净切成厚度约1cm的小块

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2、把茄子中间掏空

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3、刚刚掏出来的茄子，萝卜，蒜头，香菇切成丁。

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4、加入一颗鸡蛋，适量的盐跟一点薯粉和匀

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5、用一个平底锅加一点油，油热了开小火，把挖的的茄子放进去再拿勺子挖馅填满（稍微压实一点）；怕糊的可以先把馅填完再煎。拿个盘子底下放一点粉不要粘盘，还是一样装馅，然后两面再拍点粉会结实一点。馅料可以弄稍微干一点容易定型。
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