鸡蛋|花生米里打2个鸡蛋，教你个神奇做法，没想到这么好吃，上桌扫光
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花生米是一种特别下酒的食材 ， 比如说咱们平常生活中经常吃的油炸花生 ， 五香花生 ， 酒鬼花生 ， 煮花生等等 。 几乎在所有的酒局中都会配上一碟花生米 ， 今天就来跟大家分享一道花生米非常简单 ， 非常独特的做法 。 这道花生米做出来之后酥脆有味 ， 既简单又快速 ， 比普通的油炸花生米或者是水煮花生米吃起来更加有味 ， 更加好吃 。 这道花生米的制作步骤就在下面了 ， 一起去学习一下吧 。
【花生米】
【制作食材】花生米 ， 鸡蛋 ， 食用盐 ， 淀粉 ， 面粉 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 芝麻 ， 十三香 ， 花椒粉 ， 食用油 ， 白糖
【制作步骤】
【鸡蛋|花生米里打2个鸡蛋，教你个神奇做法，没想到这么好吃，上桌扫光】1、接下来就教大家的美食是花生米 ， 这道花生米做起来很简单 ， 吃起来酥脆有味简单快速 。 那么咱们就一块把花生米的制作食材全部准备一下吧 。 首先要准备一小碗花生米 ， 然后再准备两个鸡蛋 ， 10克食用盐 ， 20克淀粉 ， 20克面粉 ， 一大勺辣椒面 ， 一大勺孜然粉 ， 一小把芝麻 ， 适量的十三香 ， 花椒粉 ， 接着再多准备一点食用油 ， 然后再准备20克白糖即可 。
2、咱们先将准备好的花生米放到一个比较大一点的容器中 ， 接着倒入小半碗清水 。 接着下手将花生米抓洗1~2遍 ， 抓洗完成之后再将其捞出来 ， 尽量控一下水分 ， 然后放到一个大碗中 ， 把准备好的两个鸡蛋打到这个花生米中 ， 然后将它们搅散 。
3、鸡蛋搅散之后 ， 再向里面加入10克食用盐 ， 然后将它们搅拌均匀 ， 接着再向花生米中加入准备好的20克淀粉 ， 并将它们充分搅拌均匀 。 花生米与淀粉搅拌均匀之后再放入20克面粉继续搅拌 ， 一直搅到花生米均匀地裹上面粉之后把花生米取出来放到一个盘中备用 。
4、取一个干净的空碗 ， 放入适量的辣椒面 ， 孜然粉 ， 芝麻和食用盐 ， 接着再加上适量的十三香和花椒粉充分搅拌均匀 ， 放到一旁待用 。 先将炒锅烧热 ， 然后多放一点食用油 ， 油热之后咱们把花生米放进去炸 。
5、要用中火慢慢炸 ， 勺子不停地翻动 ， 让花生米受热均匀 。 一直炸到花生米微黄酥脆的时候控油捞出 ， 整个过程大概在6分钟左右 。 花生米炸好之后 ， 咱们把锅中的油倒掉 ， 然后向锅中加入20克白糖和适量的清水 ， 一直将白糖熬溶化 。
6、白糖融化之后把刚刚准备好的调料全部放进去 ， 将它们充分翻炒均匀 ， 最后再把花生米放进去 ， 不停地翻炒 ， 一直翻炒到花生米均匀地裹上了一层调料的时候即可出锅装盘 。 一道特别美味的花生米就这样做好了 ， 你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、花生米一定要清洗一遍 。
2、白糖不要加得太多 ， 20克足以 。
3、在炸花生米的时候用中火炸 。
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