汤匙|最美不过的几道家常菜，营养美味，色香味浓，让人意犹未尽
酸甜排骨
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用料：鸡蛋1~2只；排骨500g；白糖5汤匙；李锦记白醋8汤匙；李锦记番茄酱半瓶；生粉5汤匙；鸡精1茶匙；花生油1小碗做法1、洗干净的排骨，倒入4汤匙的白醋，腌10分钟，目的是为了炸排骨时，可以炸透！2、鸡蛋，生粉倒入碗中，加鸡精1茶匙，白糖2糖匙，搅拌均匀至黏稠状备用！3、浸泡排骨的醋倒掉，然后将排骨倒入调制好的蛋液中，搅拌均匀备用，热锅放油准备炸排骨，油不用太多4、将排骨炸至金黄色即可捞出备用！5、调制酸甜酱6、白糖3汤匙7、番茄酱4汤匙8、醋3汤匙9、搅拌均匀，试试味，看达到自己想要的酸甜口感，不够的话可再添加！10、热锅放一点点油，将炸好的排骨倒入，再将酸甜酱倒入锅内，翻炒几下，炒至均匀，尝试下口感，满意即可出锅！11、好吃的酸甜排骨就这么简单做成了！椒香手撕鸡腿
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材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许做法：1.食材备齐，鸡腿洗净2.锅加水，加入料酒，2片姜、1段葱白，冷水下入鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火，焖5分钟3.取出鸡腿，放在冷水中浸泡，使鸡腿凉透4.期间，将大蒜和姜切成末，放在盘内，加入生抽，少许白糖，拌匀，将鸡腿撕成条，放在盘内，淋上酱汁5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用，将花椒油浇在盘内，用筷子翻拌均匀6.撒上小葱段，放上红椒圈即可，没有红椒圈可以不放，起到点缀美观的作用小炒腊肉
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食材：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5、倒入腊肉片，小火翻炒。6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。红烧排骨土豆
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食材：小排洗净；土豆切块；葱段；姜片；冰糖；香叶；料酒；盐；鸡精1、排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用2、土豆洗净去皮切块3、炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖（根据自己口味放适量的），使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了，糊掉的糖会很苦）4、待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒（本人红烧没放酱油的习惯，只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮，不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色）5、排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆和盐慢炖15分钟6、待土豆充分吸收汤汁后加入鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了（看偶家做的你有木有流口水呢？赶快试一下吧）
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