土豆|宁波藏得深的苍蝇馆子，靠一道菜火了20年，环境差不抢还吃不上青椒|蔬菜

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陈小青说过， “了解一个城市最好的方式，就是去看它的菜市场” 。你看名胜古迹，便像是在职场上看对手，个个是西装革履，装扮得最好看地迎接你，菜市场就像是最亲近的家里人，没法伪装。别看菜市场鱼龙混杂，却有人情十足的街坊邻里，有最原始味道的美食，许多不起眼的美食店，就藏匿在菜市场里，缺少的只是去发现的眼睛。
藏在菜市场里的老牌苍蝇馆子
这里可以说是宁波的一个宝藏级的美食地标了，卧虎藏龙，藏着许多别地儿吃不到的味道。今天要说的这家店藏在菜场的东北角，地理位置并不占优势，但酒香不怕巷子深，只要你问一问附近的人，都知道这家开了20年的饭店。
店里主要卖的是宁波本地菜，半自助的形式，没有菜单，没有服务，一盘盘码在点菜台上，喜欢吃什么就自己端，招牌菜还得上手抢，手慢了可就吃不上了，凭的都是自己个儿的本事。来店里吃的几乎都是附近的熟客或是上班族，熙熙攘攘，吵闹却也有了人情味。
需要自己抢的家常菜
台子上的菜多是白切家常海鲜之类的宁波家常菜。肉沫溏心荷包蛋，几乎是每桌必点，备得也多些，可以说没有它就没有这家店如今的地位。荷包蛋外皮焦脆，内里流黄，筷子一戳，金黄的蛋液就流了出来，和米饭融合在一起，搭配肉沫酱汁，简直是下饭神器。芹菜炒鱿鱼也是清脆爽口，一端上来就闻到浓郁的清香，芹菜含有丰富的纤维素和矿物质，既能清肠利便还能降血脂，营养价值很高，味道也好。
烤扁芋艿也是干饭达人的标配，芋艿其实就是土豆在当地的叫法，用来做这道菜的土豆小而扁，适合整粒烹煮，比大土豆更易入味，虽然是最普通的食材，经过大厨之手，咸淡适宜，外酥里软，又绵又糯的滋味在口中化开，是多少宁波人从小就爱吃的味道。
老街里藏着老味道
【土豆|宁波藏得深的苍蝇馆子，靠一道菜火了20年，环境差不抢还吃不上】菜市场已经不单纯是功能性的地方，很多人逛菜市场并不是有目的的，单纯只是为了发现以前没发现的美，随处逛逛，寻寻觅觅，即使没有意外的收获，也能感受到老街那令人眷恋的烟火气。而苍蝇馆子更是许多人童年的记忆，岁月剥夺了它华丽的外表，却留下了日渐炉火纯青的技艺，有多少味道已经越来越难吃到，能找到，便是幸事。

土豆|宁波藏得深的苍蝇馆子，靠一道菜火了20年，环境差不抢还吃不上

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