蛋液|奶油小泡芙

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前几天逛超市闺女说要吃泡芙，我说别买了回头妈给你做，她很不屑的说，等你做出来得什么年月啊，我说就这几天有时间就做，今天我亲自证实了一个好方子，闺女吃了点头称赞说比外边买的好吃，做甜品手艺是其次，最主要的是方子，我实践成功了才敢分享，喜欢泡芙的亲可以存方亲自验证。
By 爱甜品的丸子
用料

做法步骤

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1、食材明细如图

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2、不粘锅中倒水

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3、加糖、盐

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4、加黄油

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5、快速熬制混合液沸腾，关火

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【蛋液|奶油小泡芙】6、加入低粉

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7、迅速翻拌至无干粉

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8、继续小火加热一分半钟吧

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9、出锅将面糊晾凉

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10、面糊温乎了以后，我分三次加了鸡蛋液，每一次都让面糊完全吸收蛋液，您多几次也无妨，目的是让面糊完全吸收蛋液。

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11、我加了第三次面糊就成倒三角了，这样就可以了，鸡蛋液有剩余，不是非得加完蛋液才能成倒三角状。

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12、面糊装入裱花袋

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13、挤到烤盘上，形状丑了点儿。

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14、200度预热后烤10分钟，再180度烤15分钟左右，看您家烤箱决定第二次时间。

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15、200毫升淡奶油加20克糖，高速打发变硬，加入裱花袋

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16、筷子将泡芙扎个小洞

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17、挤入奶油，大功告成啦！

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18、味道确实不错哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！