中国酒文化历史悠久，内涵丰富 。 饮食之道，饮者，酒也．中国历朝历代．不少名厨巧手 。 创制过无数酒肴妙品 。 在广州现代饮食文化发展中，各种特色菜肴层出不穷，各领风骚，而在系列菜肴中，又以茶肴居多，相对来说，对酒肴的开发及推广有所欠缺 。 为了丰富酒菜品种及深究其文化底蕴．新荔枝湾酒楼创制了一套美酒珍肴宴 。
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