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芋头|最诱人的16道中国早餐，南北兼有，你是喜欢南方还是北方的？( 二 )


3.天津煎饼馃子
天津紧邻北京、河北、山东 ， 也属于北方一个“美食之都” ， 其中煎饼馃子是比较有代表性的 。
在全国各地 ， 虽然很多地方都有煎饼馃子卖 ， 但是天津的还是比较有特色的 ， 一般地方煎饼面糊都是用黄豆 ， 而天津人坚持用传统的绿豆做 ， 再刷上调好的酱、放上油条或馃篦儿 ， 一般都会加鸡蛋一起吃 ， 天津人卖煎饼馃子还可以自己带鸡蛋 ， 这样就可以少一点钱 ， 这也是一种老风俗传下来形成的习惯 。
4.河北鞋底儿烧饼
鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃 ， 在当地非常的流行 ， 有夹肉和不夹肉两种烧饼可以选择 。
烧饼虽然制作并不难 ， 但也是有一套独特的配方和工艺的 ， 先要放到特制烤炉上层烤七八分熟 ， 再放下层烤煎 ， 只有纯手工才能烤出特有的风味 ， 烤好的烧饼可以直接吃 ， 也可以从中间切开 ， 放入卤好的肉和汤汁 ， 吃起来焦香酥脆 ， 唇齿留香 。
5.河南胡辣汤
胡辣汤可以说是河南的一张美食名片 ， 在当地有很多流派的胡辣汤 ， 其中以逍遥镇、北舞渡最为出名 ， 逍遥镇胡辣汤胡椒味辣味比较重 ， 肉以牛肉为主 ， 而北舞渡胡辣汤汤味较绵润 ， 以放羊肉为主 。
胡辣汤是河南人早餐最喜欢的美食 ， 当天气冷的时 ， 一碗热气腾腾的胡辣汤可以让人开胃驱寒 ， 它主要的食材就是胡椒 ， 辣椒 ， 牛肉粒 ， 骨汤 ， 细粉条 ， 黄花菜 ， 花生 ， 木耳等 ， 煮好后沟入浓芡 ， 以胡椒味凸出 ， 吃完会出一身汗 ， 特别暖胃暖身 。
6.山西刀削面
山西是一座历史文明古城 ， 华夏文明的发源地之一 ， 在民间流传着一句话叫“世界文明看中国 ，华夏文明看山西” ， 山西孕育了华夏文明 ， 也流传了很多美食 ， 有刀削面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹、油耗、头脑、炒饼、碗秃、石头饼等 。
山西属于北方 ， 所以还是以面食为主 ， 也是以面食为特色 ， 而面食中又以刀削面最具代表性 ， 山西刀削面吃起来筋道爽口 ， 鲜香味美 ， 而且分量超足 。
7.山东煎饼卷大葱
煎饼卷大葱是山东地区的传统名吃 ， 主要就是用小麦面粉、玉米面、鸡蛋做成的卷饼 ， 饼煎好以后 ， 把洗好的大葱蘸上甜酱或黄豆酱 ， 然后和饼卷着一起吃 ， 既有饼的香软 ， 又有大葱的辛香味 ， 如果不是北方人 ， 估计是吃不惯这种煎饼 。
8.西安羊肉泡馍
【芋头|最诱人的16道中国早餐，南北兼有，你是喜欢南方还是北方的？】西安是一座旅游文化名城 ， 也是一座美食之城 ， 有彪彪面、裤带面、秦镇凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等
最让人熟知的还是羊肉泡馍 ， 现在全国各地都有陕西面馆 ， 羊肉泡馍也随之流行开来 ， 吃羊肉泡馍就是要把烤馍一点点掰下来放入羊肉汤中泡着吃 ， 不然馍很难咬动 ， 记得我第一次吃时 ， 别人先给我一个馍 ， 当时有点饿 ， 拿起来就咬 ， 等羊肉汤上来后 ， 馍已经吃了一半 ， 看的别人笑着摇头说不是这样的吃法 。
南方早餐小吃9.重庆小面
说到重庆最让人先想起来的就是火锅 ， 由于重庆是一座山城 ， 雾气重且潮湿 ， 所以人们都喜欢吃麻辣的重口味来驱寒 ， 其实重庆除了火锅 ， 重庆小面也是当地非常普遍的美食 ， 尤其以早餐最为常见 。
重庆小面是重庆特色美食 ， 面条细小而有韧性 ， 吃起来筋道顺滑 ， 以麻辣口味为主 ， 可荤可素 ， 也可以要求店家\"干熘\"(拌面)、\"提黄\"(偏生硬)、\"加青\"(多加蔬菜)、\"重辣\"(多加油辣子)等 ， 主要靠特制的辣椒油提味 。

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