水煮肉片|学会这样做超简单零失败的水煮肉片秒变大厨
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今天给大家介绍一道我最喜欢的水煮肉片，麻辣鲜香，肉质细嫩，超级下饭。水煮肉片这道菜看着感觉很复杂，其实做起来很简单，只需要一块好人家手工牛油火锅底料轻松搞定，它采用优质生鲜牛油提炼，保证100%纯牛油熬出，经过层层把关，加上传统工艺发酵，味浓，麻辣鲜香，所以不需要再额外添加其他调料，除了火锅，还可以做冒菜，麻辣烫，干锅等等，方便快捷，味道醇美。好底料不止能做火锅，有了它，做菜都变得越来越轻松了，就算是最简单的食材，厨房小白也能做出一道道人气美食。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 好人家手工牛油火锅底料 50克
- 里脊肉 400克
- 豆芽 50克
- 青菜 3棵
- 葱 4根
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 香菜 1根
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 蛋清 1个
- 胡椒粉一勺 1勺
- 熟芝麻 10克
- 盐 适量
- 油 适量
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1、准备好所有材料。
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【 水煮肉片|学会这样做超简单零失败的水煮肉片秒变大厨】2、瘦肉洗净切薄片。
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3、加入一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌制十分钟。
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4、然后加入一勺淀粉抓匀锁住水分，再加入一勺油防止粘连，放一边备用。
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5、豆芽，青菜，分别清洗干净
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6、蒜去皮切片，姜切丝。
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7、葱洗净，葱白切小段，葱叶切葱花，香菜切段。
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8、取出五十克好人家手工高端火锅底料。
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9、锅里倒入适量油烧热，放入姜葱蒜爆香。
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10、加入好人家手工牛油火锅底料炒出红油。
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11、加入两碗清水，加入适量盐煮开。
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12、豆芽和青菜下锅焯熟捞出铺入碗底。
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13、下肉片倒入快速划散开，煮熟捞出放在豆芽青菜上。
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14、倒入剩下的汤汁，放入一勺蒜末，撒上白芝麻。
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15、最后淋入热油，撒少许葱花，放入香菜就大功告成啦。
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16、鲜香爽口，麻辣过瘾，真的超级下饭。
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17、色泽红亮诱人。好吃得停不下来。
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18、想吃不，赶紧动手做起来吧。
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