草莓|奥利奥草莓夹心蛋糕

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参考分量：6寸#家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、将18克的细砂糖倒入蛋黄里一起搅拌均匀

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2、加入色拉油和纯牛奶继续搅拌均匀

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3、过筛后的低筋粉倒入蛋黄糊里

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4、充分搅拌到无颗粒状态

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5、将36克白糖分三次加入蛋白里
【草莓|奥利奥草莓夹心蛋糕】

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6、将蛋白打到硬性发泡

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7、取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

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8、然后再将拌均匀的蛋黄糊部分倒回剩下的蛋白里快速翻拌均匀，拌均匀后倒入6寸蛋糕模具里，烤箱预热上下火170度，放入烤箱中层烤40分钟左右，烤好取出立即倒扣在冷凉架上冷却

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9、将完全冷却后的蛋糕脱模，然后横切一刀为两片蛋糕胚备用
10、淡奶油里加入细砂糖一起打发

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11、将打好的奶油抹在第一片蛋糕胚上

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12、将草莓切块后铺到奶油上

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13、草莓上面再抹一层奶油

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14、盖上另一片蛋糕胚，使两层蛋糕粘在一起

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15、打好的淡奶油将蛋糕抹面

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16、将奥利奥饼干碎擀碎一点，均匀的撒在蛋糕的表面完全盖住整个蛋糕表面的淡奶油

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17、然后将蛋糕移到盘子上

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18、根据自己的喜好进行装饰即可
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