糖色|简易版红烧肉
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陪孩子读书，在校门口租了一套极小的屋子。学区房，陪读妈妈都懂的，又小又简又贵，厨房更小，容不了多的人和物品，于是每餐饭两个菜：一主一汤，做主菜还要考虑好吃又好操作的菜式。所以每次做菜，能简尽简，尽量用家里有的食材，也考虑健康的因素，佐料也用得少，尽量让菜品呈现自然健康的特点，刚好，做出来的菜适合读书郎和老人吃。下面就是我的简易版红烧肉的做法。
By 豆粉363681
用料
- 五花肉 400克
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 姜 6片
- 老冰糖 5g
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1、焯水后的五花肉去皮切块
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2、冷油中放入少量的冰糖炒糖色（家里没有冰糖用白砂糖也行），冰糖炒化翻泡即可
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3、将肉倒入炒好糖色的油锅中翻炒
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4、中火将五花肉出油，糖色均匀地裹在五花肉上
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5、放入姜和香料翻匀
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6、加清水，（可以加入喜欢的配菜，如土豆、板栗等）大火烧开后转中火焖煮40分钟
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7、待汤汁快烧干时，转小火收汁
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8、起锅，装盘
小贴士炒糖色提色，健康自然又好吃，比放生抽好
【 糖色|简易版红烧肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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