柠檬汁|小朋友最爱的戚风小蛋糕

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By 媛媛妈的美食记
用料

低筋面粉 40g
牛奶 42g
玉米油 23g
鸡蛋 2个
白砂糖 30克
柠檬汁 3滴

做法步骤

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1、1??玉米油隔水加热至70° 2??一次性加入低筋面粉搅拌均匀 3??搅拌好的状态 4??再加入牛奶搅拌均匀

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2、5??加入两个鸡蛋用Z字形手法拌均匀，蛋黄糊就做好了，放一旁备用 6??蛋白提前放入冰箱冷冻，挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发有打泡泡加入白砂糖，分三次加入

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3、7??打蛋器提起来有大弯沟就打发好了，三分之一蛋白跟蛋黄糊混合，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白，用翻拌的手法混合均匀 8??装入裱花袋

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4、9??挤入磨具中，八分满即可烤箱中下层，上火160°下火150°烘烤16分钟在转上火175°下火不变，烘烤4分钟出炉，出炉震3-5下震出热气，放晾网上晾凉

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5、一口一个小蛋糕，小朋友的最爱啊~赶紧做起来吧~
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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