月饼|中秋节，5款公认好吃的月饼，无论贫富，都要买给家人尝尝
又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！中国人讲究“四时三节”，端午吃粽子、中秋食月饼、春节包饺子、上元煮元宵。临近中秋，月饼开始畅销起来，月饼是中国传统习俗的糕点之一，中国幅员辽阔、民族众多，一块小小的月饼也因地域的不同而产生出不同的做法和口味，这5款公认好吃的月饼，无论贫富，都要买给家人尝尝！
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一、北京自来月饼自来月饼是传统的“京式点心”，也叫“北京自来月饼”，是北方地区月饼类的代表作之一。自来月饼分为自来白饼和自来红饼2种，自来白饼是用冷水和面，烤出来的月饼颜色是面粉自然的白色；自来红月饼则是用85℃热水和面，油和糖的用量要比自来白饼的多，更容易上色，烤出来的颜色更红润一些。
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与常见的月饼造型不同，北京自来月饼更像是一个“迷你版小馒头”，圆鼓鼓、胖嘟嘟，都以白糖、果仁和青红丝为馅料，用香油和面做外皮，口感酥糯、口味清甜。在过去，每年的农历8月15这天，自来红月饼都是北京人家家户户的必备品。
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传统的北京自来月饼因用料不沾荤腥，所以它不但是餐桌上的主角，也担负起了祭祖拜神的任务，这是其他任何月饼都没有的殊荣。
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二、广式月饼广式月饼发源自广州，是南方地区的主打月饼，起源于唐代，兴盛于明代，后因其皮薄馅足、造型美观，受到大多数人的青睐，现如今已经成为“月饼的代名词”。
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传统的广式月饼分为咸、甜两种口味，但馅料的种类繁多，市面上常见的双黄莲蓉月饼、白莲蓉月饼、叉烧月饼、凤梨月饼都属于广式月饼。广式月饼的主要特点就是多糖、皮薄、馅大，160克的面粉要配比120克的转化糖浆，40克的饼皮能包入110克的馅料！这一口咬下去，超满足。
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三、苏式月饼在江、浙、沪三地，苏式月饼一直深受人们的喜爱。和其他种类的月饼一样，苏式月饼里面的馅料也多种多样，核桃、芝麻、腰果、冬瓜、糖、瓜子仁等都可以用来做馅料，其中最有代表性的当属“鲜肉月饼”。
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皮酥、肉嫩、味美是鲜肉月饼的特点，馅料的做法也相当讲究！要选择新鲜、不带皮的五花肉剁成肉末，调好味道后加入剁碎的猪皮冻，这使得鲜肉月饼吃起来非常滋润。油面和油酥制成的饼皮也要经过多次折叠，擀制成薄片，才能起到“酥”的作用，包入馅料后压成小圆饼，再经过烘烤，一个个外形饱满、油而不腻、饼皮酥松的苏式月饼就做好了。这些月饼散发着阵阵香味，吸引许多过往的行人，熙熙攘攘，大伙儿围在一起都想品尝一下刚出炉的月饼。
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四、潮式月饼潮式月饼又称朥（láo）饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，是中国四大月饼流派之一。朥饼是潮汕人婚丧喜庆常用的一种糕点，每逢喜事潮汕人就会互送“双烹朥饼”，寓意好事成双，好兆头。朥饼的朥字是潮汕地区的方言，指的是猪油，用猪油加面粉做饼皮，再包入馅料进行烘烤便是朥饼。
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