边角料|咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿

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本来想做咖喱角，用小包酥的方法包好咖喱馅料然后油炸，又觉得吃油炸食品有点罪恶，于是退而求其次，家中有现成做好的酥皮，用酥皮包送进烤箱烤，效果也不差。
By 禁不住诱惑的馋猫
用料

土豆 1小个
洋葱 1/4个
胡萝卜 1小截
蒜蓉适量
日式咖喱块 1块
酥皮 1张
蛋黄 1个

做法步骤

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1、炒咖喱馅：土豆、胡萝卜、洋葱分别切小块，烧一锅水，把土豆预先煮至变软捞出，不粘锅中放入少许油，下蒜蓉煸炒至金黄盛出。锅中下胡萝卜洋葱，炒至洋葱变透明，下蒜蓉、土豆，放入适量清水，放入咖喱块，翻炒均匀收汁至9分干出锅（咖喱块不够味可自己加点盐调整）

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2、酥皮一张，擀成薄片，用模具或容器盖压出圆形饼皮

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3、两端稍微擀一下呈椭圆形，这样包起来比较容易、也好看

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4、包入馅料

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5、扣上收边儿

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6、像捏韭菜盒子似的把边缘捏紧，实在不会捏花边的也可直接捏紧，不露出馅料即可

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7、边角料别浪费，放点樱桃酱一起烤

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8、这是边角料，里面放了樱桃酱

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9、蛋黄一个打散，用小刷子轻轻涂抹到咖喱酥上

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【边角料|咖喱酥～今天不吃甜品，换个样儿】10、烤箱预热，180度烤25分钟，最后五分钟要观察，以咖喱酥完全鼓起且变成金黄色为准，烤好就可以出炉了。
小贴士1.咖喱馅不能有汤汁，否则酥皮就会被浸泡 2.边角料也可以简单地抹上蛋液，撒上细砂糖，和咖喱酥一起烤制
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。