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小米辣|周末在家做的几道家常菜，简单好学，非常营养，贤妻良母多学

双椒小炒肉
小米辣|周末在家做的几道家常菜，简单好学，非常营养，贤妻良母多学
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食材：瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉做法：1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。3、锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。4、另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。加入肉片翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精炒入味，即可 凉拌苦爪木耳
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材料：苦瓜，木耳，葱、蒜、辣椒酱，盐、糖、橄榄油，耗油、生抽酱油1、苦瓜切片，开水中放入1分钟捞出。2、木耳泡发，将苦瓜木耳混合拌匀。3、调汁：葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。4、将调味汁倒入苦瓜耳中，即可开吃清炒苦瓜山药片
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食材：山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜1、瓜去瓤去籽，切成斜片；2、山药去皮切片；3、锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水；4、大蒜切成片；5、锅中注油爆香蒜片；6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒；7、加入盐和鸡精调味即可。辣椒炒肉
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1、五花肉半斤洗净。2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。2、准备好辣椒并洗净。3、将尖椒和青蒜切段。4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。5、待五花肉八成熟时盛起待用。6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。8、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。清蒸鱼
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食材：新鲜鱼1条，生姜1块，料酒适量、盐适量、小葱6根， 蒸鱼豉油2勺，食用油1、葱一部分切丝，另一部分切段；姜切丝，鱼清洗干净备用。用刀沿鱼背划上几刀，放入姜丝、料酒、盐抹匀，腌制10分钟。2、盘底铺上葱段、姜丝，放入腌制好的鱼（腌制鱼的汁不要），将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大小决定时间）。3、取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，起锅烧油淋在鱼身葱丝上，再淋上蒸鱼豉油即可。三色炒虾仁
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食材：虾仁20个左右，三色蔬菜（玉米、胡萝卜、青豆）也是直接买配好的，蒜两瓣，姜一片，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，盐2克1.虾仁用生抽、淀粉、盐腌十分钟2.三色蔬菜焯水备用3.锅底热油，葱末姜末爆香，放入腌好的虾仁翻炒至变色4.倒入热烫过的三色蔬菜，搅拌均匀，倒入一勺生抽、一勺蚝油快速翻炒一分钟出锅

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