美味|简单上档次的几道家常菜，美味营养，爽口开胃，好吃的停不下嘴
杏鲍菇炒肉
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食材：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油做法：1.将杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。2.瘦肉切薄片、青椒切片。3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄盛出。4.炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入豆瓣酱炒匀。5.放入葱姜蒜炒出香味，加入煎过的杏鲍菇片翻炒。6.放少许生抽、料酒、盐和一小勺水炒片刻。7.最后加入青椒炒至断生即可出锅装盘。香菜拌牛肉
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牛腱肉；香菜；蒜瓣、盐；干红辣椒（可不放）；八角（可不放）；香葱；花椒（可不放）；蒸鱼豉油；蚝油；辣椒油；麻油；食用油。1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。2.煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用。3.取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。5.取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成。土豆红烧肉?
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食材：五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块。1.土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用。2.五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。3.平底锅不用放油，直接下五花肉煎。4.煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。5.放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱。6.炒均匀后起锅备用。7.留煎肉的底油放白糖炒出糖色。8.再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
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