粘米粉|无法超越的五花肉下酒菜，香而不腻，做法简单，一口一块真过瘾( 二 )
文章插图
5、接下来我们进行一个复炸的步骤，开大火把油温升到8成热（240度）左右，再把五花肉倒进锅内复炸。
文章插图
6、高温复炸可以把表面的水分快速收干，这样香味就可以完全的释放出来，也可以把刚才低温炸制时吸入的油给倒逼出来，同时也让表皮颜色更金黄，更酥脆，口感更好。
文章插图
7、五花肉下锅后要多翻动，使其能受热均匀，肉片在高油温的状态下时间不宜过长，否则很容易烧焦，大概有15秒的时间就要准备出锅，这时的五花肉外表略带金黄，出锅后在余温的挟持下颜色会继续加深，最终的颜色就是我想要的诱人的金黄色。
文章插图
酒已斟满，下酒菜也已上桌，独缺千杯少的知己，哎！就你吧！你能看到我的文章说明有缘，来！走一个。
推荐阅读
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 不粘锅|中国畅销15年的零食，却是印度生产？看完还能吃下去的是王者
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 玉米粉|蒸蒸日上红红火火
- 南昌市|中华米粉美食街在南昌市西湖区绿地井象街区盛大开街
- 鸡胸肉|无法直视，又忍不住欣赏的“美食”
- 炒米粉|详细配料速成酸包菜可做新疆炒米粉
- 做法|冬天，南瓜发糕最好吃的做法，手不粘面不发酵，又软又香，太好吃
- 面团|山西人最爱的手擀面，教你一招做出的手擀面不粘也不断
- 火腿儿|炒米粉的家常做法，米粉的好吃做法