烫面|吃一次就让你忘不了的烫面韭菜盒子

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By 食光小厨
用料

面皮部分:
中筋面粉 400克
开水 100克
盐 4克
馅料部分:
韭菜 250克
鸡蛋 4颗
盐适量
香油一小勺
木耳适量
粉条
豆腐适量

做法步骤

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1、称量好面粉倒入海氏M5静音厨师机面桶中，

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2、加入4克盐，然后倒刚烧开的开水烫面，用筷子搅成面絮，

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3、然后加150克温水，

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4、开2档8分钟。

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5、揉出的面团细腻柔软。然后盖上保鲜膜松弛。

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6、韭菜一大把，洗净控水备用木耳泡发热水焯水30秒可以有效杀菌细粉条泡水后煮软鸡蛋4个加捏碎的豆腐打散炒熟韭菜切碎，木耳、粉条切碎，加入鸡蛋豆腐碎。所有材料准备好就开始拌馅儿了，家里炒菜的油，开火烧热了后放凉倒入盆中，大约汤勺一勺。香油适量也可不加调味料的小勺子一勺半盐、大半勺五香粉或者十三香，大半勺味精。然后调匀就可以包啦。 ?

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7、面团分割成小面剂，然后擀开。

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8、包上合适的馅儿。先包成一个扁扁的大饺子，然后捏出花边。不会捏花边，用叉子压出花边也可以。烙盒子的时候，先两面烙至定型再刷油。

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9、最后菜盒子会鼓起来，就是熟了。两面金黄，热着吃皮还是脆的，超好吃。
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