美味|学几道百吃不厌的快手家常菜，实惠健康还美味，再也不用叫外卖了
青椒炒鸡蛋
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食材：青椒、鸡蛋 、味精、醋做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅红烧鲫鱼
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食材：鲫鱼2条姜一块蒜头2个葱2根香菜一颗干红椒3个花椒适量料酒一勺白糖5克生抽3勺1.准备好所需要的材料（鱼要扯出鱼腥线，洗干沥水）2.把鱼身和肚子细细的抹点盐入味，姜蒜姜辣椒都切好3.煎烤机放油烧热，放鲫鱼煎酥（放几片姜去腥）4.翻面把两面都煎至酥黄5.放葱白段、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香6.倒入开水一碗、放生抽白糖、盐调味后中火烧7.收汁的时候放香菜提味芹菜炒鸡杂
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食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌；2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段；3.豆 瓣 酱剁碎，泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用；4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香，炒出红油；5.下姜、蒜和泡椒炒香，下鸡杂炒断生；6.加料酒、芹菜翻炒，炒断生；7.加糖、盐调味即可。农家小炒肉
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材料：五花肉200克、胡萝卜1根青蒜3根、料酒1汤匙香油1/2茶匙尖椒2个郫县豆瓣酱1汤匙白糖1/2茶匙红尖椒3个1.煮熟的五花肉切薄片，青红尖椒切颗粒，青蒜切段，胡萝卜切细薄片待用，热锅小火放入肉片逼出油2.至肉片呈透明状并且开始有点收紧，盛出、待用3.利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味4.加入五花肉片继续翻炒片刻，这时候可以将其他调料一起放入，起锅前撒入青蒜段即可
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