湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

芦笋|越吃越香的几道家常，百吃不厌，味道确实不错，好吃到停不下筷子

辣椒炒肉
芦笋|越吃越香的几道家常，百吃不厌，味道确实不错，好吃到停不下筷子
文章插图
食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量做法：1、五花肉洗净。2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3、准备好辣椒并洗净。4、将尖椒和青蒜切段。5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。6、待五花肉八成熟时盛起待用。7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。9、待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。 土豆香菇炖鸡腿
芦笋|越吃越香的几道家常，百吃不厌，味道确实不错，好吃到停不下筷子
文章插图
用料：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许1.鸡腿肉剃骨切小块。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。2.国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。加入土豆翻炒2-3分钟。3.加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。4.开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！荔枝虾仁
芦笋|越吃越香的几道家常，百吃不厌，味道确实不错，好吃到停不下筷子
文章插图
食材：虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线。2、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水，将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。4、锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，5、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡， 大火收汁即可。家常红烧鱼
芦笋|越吃越香的几道家常，百吃不厌，味道确实不错，好吃到停不下筷子
文章插图
食材: 鲜鱼1条,姜大半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个;1.鱼洗干净晾干表皮水分，两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟左右;2.备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用;3.调汁：料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油;4.先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉;5.然后将鱼放入煎好姜的油里，用中火手动把两面均匀煎黄，然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁，后在锅里加半碗水用中火煮一会，中间最好要要手动让鱼均匀受热入味;6.最后待汤汁收浓后，转小火，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面即可素炒三丁
芦笋|越吃越香的几道家常，百吃不厌，味道确实不错，好吃到停不下筷子
文章插图
食材：香菇3朵，胡萝卜1根，碗豆150g，植物油、盐、水淀粉、姜、生抽适量，素蠔油2大勺做 法：1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末炒香。3、放入香菇丁炒1分钟，4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和素蠔油翻炒。5、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。猪大肠

推荐阅读


上一篇：家常美食|鲜美清淡的家常美食，食材简单味也香，做法简单也干净

下一篇：美味|好吃又省事的几道家常菜，简单美味，大人小孩都喜欢吃！