姜片|简单美味的几道快手家常菜，好吃不贵，鲜香下饭，营养又健康
芦笋炒肉
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食材：芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒做法：1.里脊肉切片，参与少量水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟2.洗净芦笋，切掉落落老根，斜切成段3.热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少量清水，炒熟出锅三汁焖锅
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食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时，泡出血水。2、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后，在鸡翅上切口，可以更加入味。准备好可乐 红酒 蚝油。3、锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下放在锅中同，小火煎制两面金黄。4、倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟剁椒田鸡
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食材：田鸡3斤；剁椒两大勺；尖椒；料酒；蒜头3粒；姜片；鸡精；生抽1汤匙1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟，然后焯一下水。沥干水份备用。炒锅爆香姜蒜，放剁椒炒香。2、放入焯好的田鸡，大火快炒，放尖椒。加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。无油香菇栗子鸡
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食材：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。4.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。5.不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒。7.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。8.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。9.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。10.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅大盘鸡
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食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味2、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐3、待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁4、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。醉排骨
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1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。
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