网友|北京娘儿俩的日常晚餐，1鱼2素1粥1主食，网友：营养接地气儿
苹果姐家的二人晚餐又来啦！今天又是“满满一桌子” ， 可别以为娘儿俩的饭量有多大 ， 这桌上摆的可不是一顿全吃光的 。 特别是主食和粥 ， 连第二天早午饭的量都准备出来了 。
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这一鱼2素菜可是几乎都吃完了 。 因为晚餐5点半开吃的 ， 而我要在11点多才睡 ， 虽然运动量不及白天的大 ， 但是脑力工作者的营养消耗也是很大的 。 临睡时 ， 竟然还觉得肚子有些空 。
这桌菜除了鳕鱼还值俩钱 ， 其它的都是“大路菜” ， 物美价廉 ， 营养丰富 。 在家吃就图的一个实惠、营养、舒坦 。
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好多美食博主的一日三餐从餐具 ， 到摆盘 ， 到制作 ， 简直如艺术品一般精致 ， 我也喜欢那样的 ， 但我做不到 。 这一餐发圈晒晒 ， 竟然也引来一片赞叹 ， “接地气儿、实在、实惠、营养搭配得好” 。
嘿嘿 ， 一起来做营养又好吃的晚餐吧！
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---【辣椒炒腐竹】--- 腐竹是豆制品 ， 富含蛋白质、钙、铁、磷等多种微量元素和矿物质 。 青椒辣椒富含维生素C和铁、钙等营养物质 ， 入锅稍微炒炒清脆清香 ， 红红绿绿的好看又好吃 。
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【材料】 红甜辣椒1个 ， 青椒2个 ， 腐竹1盘 ， 油10克 ， 盐1克 ， 葱花少许
【制作】
1. 腐竹提前用温水泡发泡软 ， 青红椒清洗干净 ， 辣度和品种随口味调整；
2. 青红椒去籽切小块 ， 腐竹切小段；
3. 热锅温油 ， 葱花炝锅 ， 青红辣椒入锅翻炒1分钟；加少许盐继续翻炒；
4. 待青红椒变软出少许汁水时 ， 倒入腐竹 ， 翻炒均匀出锅 。
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【苹果私房话】
1. 腐竹本身就是熟的 ， 只需用凉水或者温水泡发；
2. 加肉片或者鸡蛋同炒 ， 营养和口味更丰富 。
---【老干妈拌圆白菜金针菇】--- 圆白菜和金针菇富含钙、氨基酸等营养素 ， 口感清脆鲜嫩 ， 还富含粗纤维 ， 有刮油清肠的效果 。 这菜就吃的一个脆嫩劲儿 ， 所以别蒸太长时间 ， 除非牙口不好只能吃烂乎的 。
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【材料】 圆白菜1/4个 ， 金针菇1把 ， 老干妈风味辣豆豉2勺 ， 蒸鱼豉油20克 ， 米醋15克 ， 小葱1棵
【制作】
1. 圆白菜和金针菇清洗干净；金针菇的根部切掉 ， 分成小撮；
2. 圆白菜切细丝 ， 铺在蒸盘底部；金针菇铺上面；
3. 入开水蒸锅 ， 蒸8分钟；
4. 出锅后撒上小葱末 ， 淋蒸鱼豉油、米醋、2勺老干妈风味辣豆豉 ， 拌拌就能吃啦！
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---【清蒸鳕鱼】--- 鳕鱼来自深海 ， 相比近海鱼和淡水鱼 ， 深海水域更洁净 ， 鱼类可食用的微生物更丰富 ， 也因此鱼的营养更全面 ， 特别是不饱和脂肪酸和欧米伽3等营养物质含量尤为丰富 。 家有老人、脑力工作者、上学娃的家庭可经常食用 ， 有健脑益智的效果 。
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【材料】 鳕鱼1块 ， 香葱半根 ， 红甜椒少许 ， 蒸鱼豉油15克
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