网友|北京娘儿俩的日常晚餐，1鱼2素1粥1主食，网友：营养接地气儿( 二 )
【制作】
1. 鳕鱼提前从冷冻室取出 ， 室温下解冻；
2. 准备个大盘 ， 鳕鱼放在盘里；
3. 入开水蒸锅蒸8分钟；
4. 出锅后淋少许蒸鱼豉油 ， 撒上香葱末、红甜椒碎做装饰 。
【苹果私房话】
1. 蒸好的鳕鱼会有少量的蛋白质凝结和汤汁 ， 为了品相好看可以用汤倒出来直接喝掉 ， 凝固的蛋白质用小勺刮下来 ， 有嫩嫩的鸡蛋羹口感；如果不在意品相 ， 这二者无需额外处理；
2. 鳕鱼肉香嫩清甜 ， 给小宝宝食用可不放任何调味品 ， 直接吃就可以了 。
---【菠菜面粉花式馒头】--- 在网上新学了一款树叶形的花式馒头 ， 很喜欢 ， 正好手上有现成的菠菜面粉 ， 蒸了几个还不错 ， 暄腾腾的 。
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【材料】 菠菜面粉200克 ， 室温凉水120克 ， 干酵母2克
【数量】 6个
【制作】
1. 菠菜面粉、干酵母、室温凉水准备好；
2. 先用筷子搅拌成絮状 ， 再揉成光滑、细致的面团；
3. 分成6等份 ， 分别揉圆 ， 盖保鲜膜或者扣盆 ， 防止水分蒸发；
4. 取一个面团 ， 按扁 ， 擀成直径约9公分的小圆饼 ， 用刮板切割成4等份；
5. 每个中心点向弧线方向折叠 ， 并高过弧线一点儿；
6. 将四个面片立起来 ， 小尖尖朝上；
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7. 用一根筷子向下压住小尖尖；
8. 撤掉筷子 ， 将弧形两角向下捏合在一起；
9. 其它3片依次向下弯曲 ， 并贴合在面片上；
10. 将面坯放在手掌上 ， 调整一下花型 ， 捏出叶子状和柄；
11. 将生坯码放在铺了油纸或者屉布上的蒸锅里；盖盖子 ， 饧发20分钟左右；
12. 待面团是原来的1.5-2倍时 ， 开火 ， 上汽后蒸12分钟 ， 焖3-5分钟出锅 。
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---【小米山药枸杞粥】--- 一把小米加一段山药、一撮枸杞 ， 香喷喷的软糯小米粥就好了 。 用小炖锅极方便 ， 玩着乐着就把饭做好了 。
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【材料】 黄小米50克 ， 山药1段 ， 枸杞1撮 ， 室温凉水适量
【制作】
1. 黄小米和山药准备好；
2. 小米用凉水淘洗两遍 ， 倒入电炖锅中 ， 凉水不超过水位上限；盖上盖子 ， 选择“煲粥”程序；
3. 山药刮外皮 ， 切小块 ， 倒锅中 ， 继续盖盖煲粥；
4. 粥即将煮好 ， 枸杞用凉水冲洗一下 ， 放入熬好的粥里 ， 用余温烫熟 。
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娘儿俩的晚餐看着多 ， 其实并不 。 除了那盘鳕鱼算是“荤”的 ， 其它俩菜都是富含纤维的素菜 ， 富含维生素和矿物质等多种营养素 ， 能起到清热、清肠的作用 。 主食花式馒头 ， 老娘和我一人一个 ， 剩下的就是第二天的早午餐 。 小米粥一人一小碗 ， 剩下的第二天加点热水煮一煮 ， 早餐的稀饭也有了 。 做饭不可能“严可严”一口不多、一口不少 ， 特别是面食 ， 即使多蒸出几个也无妨 。
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每天不知道吃什么 ， 来我这儿 ， 各家的口味不一样 ， 不一定非得照着做 ， 给你一点搭配灵感 ， 让我们一起为家人做好饭 ， 吃好饭 。
【网友|北京娘儿俩的日常晚餐，1鱼2素1粥1主食，网友：营养接地气儿】
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