裱花袋|简单易做花式肠仔包！全家人都爱

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By Summer????????
用料

高粉 250克
水 120克
全蛋液 50克
糖 20克
盐 2.5克
鲜酵母 2.5克
黄油 25克
芝士碎 30克
沙拉酱，番茄酱适量
香葱碎适量
火腿肠 6根

做法步骤

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1、除黄油以外的面团材料加入面盆中，揉成光滑的面团后加入黄油，揉出手套膜。放在烤箱发酵功能30分钟，发酵至2-2.5倍大（注意下面放一碗温水保持湿度）

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2、取出面团，轻拍排气后分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟

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3、取出一个面团擀成椭圆形，长度与火腿肠一样就可以了，把火腿肠卷起来

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4、用刀均匀切5刀，肠切断，但是面不能切断开

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5、然后把切断的小段儿依次向两侧拧一下，左边一个右边一个，就出来了很漂亮的造型，盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵的过程中准备香葱碎，沙拉酱和番茄酱装进一个小的裱花袋

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6、整理好，发酵至1.5-2倍大

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7、发酵好后，表面喷点儿水或者轻轻刷一层牛奶，撒上香葱碎，马苏里拉芝士碎（喜欢吃肉松的也可以撒一把肉松在上面），裱花袋剪小口，在表面挤上沙拉酱和番茄酱。

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8、放入预热好的C40烤箱中层，上火170度，下火180度，烤20分钟

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9、香喷喷哒
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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