搅拌均匀|营养美味的几道家常菜,一上桌就清盘,保准你家人吃了就能爱上!
凉拌金针菇
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材料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜做法:1.去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用2.小米椒和干辣椒都切小圈备用3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可(注:吃的时候搅拌搅拌) 辣鸡爪
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食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。4、小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。茶树菇炒肉片
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食材:新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml1、准备好所有原料;茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片。2、浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。3、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白。4、放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色;最后淋入;香油,撒一小把黑芝麻,盛盘。香辣牛肉
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食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精1、牛肉切成片;青红椒切成自己喜欢的形状;牛肉装入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。2、起锅烧油,等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。3、加入切好的青红椒,调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒出锅前加入水淀粉勾芡即可。红烧辣子鸡
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1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只,清水洗干净去血水,加点盐和料酒腌制一会儿。2.黑木耳去拣去根蒂,用热水泡开,淘净沙粒等备用。3.胡萝卜,洋葱切片备用。4.青红椒切成菱形块状。5.蒜苗切成段,姜切丝,干辣椒洗净。6.所有材料备齐后,国内加食用油,烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。7.姜丝辣椒炒香后,倒入仔鸡,均匀翻炒,倒入老抽上色,炒断生后,加入啤酒,中小火焖煮十分钟左右。8.依次放入木耳,胡萝卜,洋葱,青红椒,均匀翻炒。香菇蒸肉
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食材:香菇10朵(一盘的量),肉末150克,1个鸡蛋,胡萝卜。调味料:盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、葱花。1、香菇去掉根部,清洗赶紧,控干水分,摆入盘中,胡萝卜切成丁。2、肉馅中加盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、胡萝卜丁、葱花,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。3、把搅拌好的肉馅,塞满香菇里面,蒸锅水开蒸上15分钟。4、碗中放入淀粉、蚝油、老抽、适量的清水,搅拌均匀,即可香辣猪蹄
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