6g鸡蛋|可可麻薯坚果软欧
文章插图
By 紫馨浅浅
用料
- 面团部分
- 高筋面粉 500g
- 酵母 5g
- 红糖 60g
- 盐 6g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 40g
- 可可粉 26g
- 水 240g
- 麻薯部分
- 糯米粉 210克
- 玉米淀粉 60克
- 牛奶 350克
- 糖 40克
- 黄油 25克
- 夹馅
- 葡萄干 40克
- 南瓜籽仁 40克
- 芒果干 25克
- 杏仁干 35克
- 蔓越莓 30克
- 奇异果干 25克
文章插图
1、将面团部分的所有材料准备好,除黄油外全部放入厨师机桶内,先低速2档搅拌3分钟后转高速4档并加入软化的黄油!搅打扩展状态,手套膜即形成!盖上保鲜膜至温暖处进行发酵
文章插图
2、将麻薯部分材料除黄油外倒入容器内搅拌均匀并盖上保鲜膜热水上锅蒸12分钟,表面凝固即可!夹馅部分的果干准备好,并改刀切粒备用
文章插图
3、面团发酵至2倍大小用手沾点粉按一个孔不回缩即可!取出排气均分成7个面团整成圆形盖上保鲜膜松驰10分钟,松驰后取一个擀成椭圆形,取1份麻薯用刮刀平铺在面团上,撒上坚果!从下往上卷起包好收住2端的口!
文章插图
4、整形好的面团进行2次发酵,发酵至2倍大小时表面筛上高粉并用刀切割几条口!放入170度预热5分钟,上下火170度烤制20分钟的即可!
文章插图
5、出锅的面包拿出冷却
文章插图
6、切开切面看着就特别有食欲
文章插图
7、来一块能量够,营养够,大家试试吧!
【 6g鸡蛋|可可麻薯坚果软欧】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
推荐阅读
- 鸡蛋|冬补三九,宁可不吃肉,也要常吃10种“根菜”,抵御寒冷安稳过冬
- 烤鸡蛋|想吃地道又丰盛的新疆美食?到和田夜市逛一逛!
- 果仁|超简单麦芬蛋糕,浓郁可可香气,淡淡抹茶清香,媲美星巴克爆款。
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 鸡蛋|元旦将至,分享6道蒸菜,驱寒润燥营养好,有荤有素不油腻
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- 鸡蛋|冬补三九,宁可不吃肉,也要多吃这食材,抵御寒冷安稳过冬
- 好吃|面粉不要再做面馒头了,教你一个新吃法,加5鸡蛋,比面包都好吃
- 搅拌器|谁说做面包难1斤面粉两个鸡蛋,5分钟学会,孩子们吃完还想吃
- 当归鸡蛋|当归鸡蛋红糖水