黑椒酱|西式黑椒汁

文章插图
黑胡椒汁简称黑椒汁，是西餐中比较基础的一种调味酱汁，也是咱们国人最早接触到和最熟悉的一款调味汁。虽然现在成品黑椒酱或者黑椒汁很容易买到，但是想要味道纯正的话，最好还是自己做，因为真材实料做出来的东西味道是不同的
By NANA的美食工坊
用料

洋葱1/6颗、蒜2瓣
盐适量、黑胡椒粒一把
面粉一勺、橄榄油少许
黄油一小块、红葡萄酒10ml

做法步骤

文章插图
1、蒜剥好，用压蒜器压成蒜泥。洋葱切成碎粒，黑胡椒粒用研磨器磨成碎

文章插图
2、黄油加橄榄油炒香洋葱和蒜末

文章插图
3、放黑胡椒末炒香

文章插图
4、烹红酒

文章插图
5、加水、适量面粉、盐煮成酱汁即可
小贴士因为制作的时候加了红酒，所以这款黑椒汁非常适合拿来搭配牛排或者肉类食物。红酒倒也不需要用多么高级的，普通一点的就行，只是需要一个红酒的香味哈，这个你可以根据自己的购买力酌情考虑另外我放在酱汁上面的那一小撮绿色植物是家里种的迷迭香，纯粹是为了点缀用的，你自己做的时候不需要放哈
【黑椒酱|西式黑椒汁】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！