做法|超美味下饭的几道家常菜,解馋开胃,做法简单,学会家人有口福了
川味辣子鸡
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做法:1. 把整只鸡切成小丁。2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。3. 烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒。5. 然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。6. 最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。麻辣豆腐
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食材:豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、水淀粉、油、青蒜苗、胡椒粉。1、将豆腐切成小方块。2、热锅倒油,葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱炒香。3、再放入豆腐炒匀,倒水煮三四分钟,水淀粉勾芡。4、放入青蒜苗翻炒均匀,装盘后撒胡椒粉即可。青椒炒里脊
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食材:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。1.青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末。2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎。3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒。4.加花椒粉,继续煸炒;加盐和鸡精。5.最后再翻炒几下即可出锅。酸菜小笋
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食材:酸菜、清鲜竹笋、五花肉片1、先将酸菜切小块放清水中浸泡15分钟。2、把竹笋切成小段放入开水中,捞出备用。3、把五花肉洗净切成小片,拨几粒蒜切成小块,4、将锅烧热下油烧热放入五花肉片翻炒出油在倒入竹笋翻炒片刻倒点米酒,倒入酸菜炒均匀加入适量盐和鸡精、白砂糖翻炒均匀即可出锅
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