香肠|茭白和它太搭了，简单一炒香辣入味，一周吃一次，驱寒暖胃补充能量
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【香肠|茭白和它太搭了，简单一炒香辣入味，一周吃一次，驱寒暖胃补充能量】
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茭白和它太搭了 ， 简单一炒香辣入味 ， 一周吃一次 ， 驱寒暖胃补充能量 。
国庆假期里 ， 有朋友送给我两大包他家自制的香肠 ， 红润油亮 ， 一看就是上好的肉类制作而成的 。 说起香肠 ， 距今已经有一千多年的历史 ， 相传香肠最早出现的时候 ， 是把猪肉剁碎后 ， 加入调料然后拌匀 ， 放在竹筒里烤熟 ， 然后再劈开竹筒 ， 里面的猪肉香味扑鼻 ， 鲜嫩美味 ， 流传下来渐渐演变成用肠衣来装肉末 ， 这样更方便 ， 也更美味 ， 可以连带肠衣一起食用 。 我们这里很少自己灌香肠 ， 就是有也要到年底的时候 ， 有专门做香肠的人来加工 ， 所以香肠对我们来说还是很稀罕的 。
今天打开冰箱 ， 看见躺在里面的香肠 ， 我就想要来尝鲜了 。 香肠中的主要营养成分有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾等 。 其中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量较高 ， 食用后可以补充能量 。 香肠中含有的脂肪等营养物质 ， 在秋冬季节食用能保暖抗寒、暖胃舒血 。 而且香肠味道鲜美 ， 具有开胃助食的功效 ， 非常适宜胃口不好的人群食用 ， 但是 ， 香肠毕竟的腌制品 ， 一周吃一次就够了哦 ， 千万不要多吃 。
那么香肠炒什么才好吃呢？这个季节 ， 最好吃的蔬菜非茭白莫属了 ， 用茭白来炒香肠真的太搭了 ， 一个咸香 ， 一个鲜甜 ， 这样可以中和一下口感 ， 营养也更加丰富了 。 这两种食材只要简单一炒 ， 就可上桌 ， 香辣入味 ， 还能驱寒暖胃 ， 提供能量 ， 秋天不吃这菜就亏了 ， 分享给大家 。
菜名：【香肠炒茭白】
主要食材：香肠1根 ， 茭白3只 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐少许 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒3勺 。
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步 切片 。 把香肠取出来 ， 斜刀切片 ， 茭白剥去外壳 ， 切去根部 ， 也斜刀切片 ， 放入碗中备用 。 葱姜洗净切好备用 。
第二步 煎香肠 。 锅中加入少许食用油 ， 油热后 ， 转小火 ， 加入香肠 ， 慢慢煎出里面的油脂 ， 然后加入葱花、姜片和料酒爆香 。 这样煎出油脂的香肠吃起来就不会油腻 。
第三步 加入茭白 。 爆香后 ， 香肠中的油脂也更多了 ， 加入茭白翻炒均匀 ， 这时候 ， 茭白能把里面的油脂全部吸收 。
第四步 大火烧开 。 加入茭白炒匀后 ， 再加入一碗清水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后 ， 继续焖煮一会 ， 然后再开盖 ， 加入少许食盐调味 。
第五步 出锅 。 因为香肠是咸的 ， 朋友在灌肠时还加入了辣椒粉 ， 煮开后汤汁的颜色是黄色的 ， 所以也不需要多加其他调味品了 ， 只要加入少许食盐即可出锅 。
第六步 成品图 。 秋天不吃这菜就亏了 ， 味道鲜美开胃助食 ， 胃口不好多吃点 ， 老香了！
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