猪耳朵|上桌秒抢的几道家常菜，下酒下饭，美味简单，好吃的停不下筷子
上桌秒抢的几道家常菜，下酒下饭，美味简单，好吃的停不下筷子！辣炒猪耳朵
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用料猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖少许盐，酱油做法1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变的黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。4.待尖椒和柿子椒变软时，放入少许白糖翻炒，如果有点粘锅，就加一点点水，翻炒片刻后就可以放盐然后出锅啦。蚝油豆腐
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材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量做法：1、准备好材料2、豆腐切成均匀小块3、青红椒洗净去蒂切成小粒4、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用5、留少许底油，倒入豆腐块6、加适量冷水7、慢火煎制豆腐八分熟8、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色9、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了新疆大盘鸡
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材料：鸡新鲜鸡1只，土豆2个，洋葱1个，青椒2个，红椒2个，大葱1根，姜1块，蒜头5个，干辣椒8个，香叶2片，八角2个，桂皮1片，花椒10克，丁香3克，山奈4克，草果2个，砂糖2匙，黑胡椒粉少许，郫县豆瓣酱1大匙，老抽1匙，味精适量，红油2匙1.这个菜的材料比较多看着比较麻烦，但是这是美味的必须。鸡的选择不用局限三黄鸡，找只新鲜现杀的即可。2.锅下多点油小火爆香香料和干辣椒，然后捞出备用。3.勺入砂糖或冰糖炒出糖色。4.倒入鸡肉煸炒。5.放入香料。6.与郫县豆瓣酱翻炒一会，爆出香气。7.加入适量的水，放入土豆块。并调味，老抽只加入少许以免成菜较黑。8.适量加点红油让菜色更加靓丽。就这样炖煮半小时。9.炖至鸡肉熟，土豆熟糯即可倒入青红椒、大葱翻炒。10.青红椒熟就能关火洒上洋葱丝搅拌一下即能上菜。
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