生菜|分享几道美味的家常小炒菜，简单易做，好吃爽口还非常下饭
菠菜拌猪肝
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食材：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。做法：1. 将生猪肝切成小薄片，用开水氽半生，捞出用凉水过凉，控净水分。2. 将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下再放入冷水中过凉，控净水分。3. 将香菜切成2厘米的长段。4. 把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可肥肠黑鸡
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食材：卤肥肠头200克 万源黑鸡肉200克 鲜松菌100克 青小米椒节、红小米椒节共80克 豆瓣酱10克 老姜片 蒜瓣 干辣椒节 花椒 盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、香油、花椒油、菜籽油各适量1、把黑鸡肉斩成块，加盐和料酒腌码入味，下入沸水锅汆去血水，捞出来沥水待用。另把卤肥肠头切成块。2、净锅放菜籽油烧热，投入老姜片和蒜瓣爆香，接着下入豆瓣酱炒香出色，放入干辣椒节和花椒炒出味，倒入汆过水的黑鸡块煸干水分，下入卤肥肠块和鲜松菌炒匀，掺适量的鲜汤烧沸，调入盐、料酒、味精、鸡精和白糖烧入味，放入青小米椒节和红小米椒节，大火收至水分将干时，淋入香油和花椒油推匀，出锅装盆，即成。双椒炒牛肚丝
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食材：熟牛肚丝200克、青红辣椒二个、生姜几片、大蒜几瓣、油适量、盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、老抽少许、啤酒二勺、白糖适量、鸡精少许、葱花少许。1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有！不是卤的那种！辣椒.生姜.大蒜切好备用！2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香！放牛肚丝进去翻炒！.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀！3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅！培根青椒炒木耳
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主料培根适量，青椒3个，泡发木耳40g，辣椒粉适量辅料油适量，盐适量，生抽15ml，白糖1g，香油少许，料酒10m1，培根切片，青椒切丝，木耳撕小块。2，炒锅倒油爆香葱姜，倒入培根翻炒片刻，林入料酒炒香，在加入生抽，糖，辣椒粉翻炒。3，再把青椒，木耳放入翻炒，最后加少许盐翻炒均匀关火。剁辣椒炒鸡胗
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食材：鸡胗200克，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，剁椒适量，白糖适量，芝麻油适量，油适量。1、将鸡胗清洗干净，放入盐，用手反复的抓匀，然后用清水冲洗干净，再用盐反复搓洗干净；2、锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入鸡胗焯1分钟左右，至鸡胗变色，就可以盛出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用；3、将鸡胗切成薄片，葱其干净切段，大蒜切片，姜切成丝，鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀，腌制一会儿；4、锅中倒油烧热，放入鸡胗翻炒至变色，然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀，再放入剁椒炒一分钟左右，最后放入葱段、生抽、芝麻油，炒均匀，就可以盛出来食用了。蒜蓉生菜
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食材：生菜、生姜、蒜瓣、蚝油、生抽、味精、香油、食盐、淀粉1.生菜择好洗净，生姜和蒜瓣剁细备用；2.用蚝油、生抽、味精、香油调一个料汁；3.锅中烧水，加入一汤匙食盐和食用油烧开关火，放入生菜汆烫几秒迅速捞出甩干水分摆盘；4.锅中烧少许底油，放入姜蒜末爆香；5.倒入事先调好的料汁加热，加一点水淀粉勾芡，淋几滴香油搅匀；6.将烧好的料汁浇在摆盘的生菜上即可。
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