带鱼段|鲜香可口的几道家常菜，招待客人很有面子，喷香诱人！你喜欢吗
鲜香可口的几道家常菜，招待客人很有面子，喷香诱人！洋葱炒牛肉
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食材：牛肉；洋葱；老姜；辣椒酱；老抽；料酒；芝麻油；淀粉（马铃薯）；白糖做法：1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味5、捞出沥油，锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉6、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可糖醋带鱼
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食材：带鱼2条、米醋4勺，清水5勺，花椒，剁椒1勺，白糖3勺，料酒1勺，八角1个，盐1小勺，葱，姜，淀粉，酱油2勺。1、清洗带鱼，剪段，加入盐，料酒腌制十五分钟。一勺料酒，二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁。带鱼段均匀拍上干淀粉。2、锅里油温，放入带鱼段。一面煎炸至金黄翻另一面。两面全部煎炸至金黄盛出。3、锅里留些油，放入葱段姜片，花椒，八角，剁椒炒出辣味。放入带鱼。4、倒入糖醋汁，烧开转小火，盖盖剁十分钟。汤汁浓稠时即可出锅香辣鸡脆骨
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食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺糖，一勺白酒，一半姜切碎拌匀，腌制一小时2.期间准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松3.鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒5.炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，这时候倒出锅里的大部分油不要。6.锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒略炒7.加入两勺生抽，一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄8.加入熟白芝麻炒匀即可
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