鸡爪|自己烧了几道家常菜，味道美滋滋，简单易学，家人都爱吃
脱骨虎皮凤爪
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用料新鲜凤爪白酒小辣椒(可放可不放）八角，桂皮，花椒老抽 盐 白糖生姜 大蒜 香葱做法将新鲜的鸡爪洗干净。将指甲剪掉，这样煮的时候鸡爪的那股难闻的味道就会从指甲的地方跑出来。洗净之后，冷水下锅，焯水，开锅后，撇掉血沫子，盛出备用。用老抽或者生抽均匀的抹在鸡爪上，用手来回按摩。锅里放油，稍微多点，6成热，下锅炸。炸成这样后捞出，马上过冷水，用手下去给它按摩，让它充分吸收水分，这样涨开后就会形成虎皮。泡鸡爪的过程，可以准备配料，姜蒜，小辣椒，花椒，八角，桂皮。将所有材料放入高压锅，倒入料酒，老抽，盐，白糖等，水刚好盖过鸡爪。上锅烧至汤汁收干就可以出锅了，装盘了。香辣炒藕片儿
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藕一节青红鲜辣椒一根葱姜蒜少许生抽少许塘藕 去皮切片。葱姜蒜辣椒准备好。热油锅里入姜蒜至出味。加入藕片 料酒 生抽翻炒均匀。炒至断生后加入青红辣椒 炒出辣味。调整口味至合适 好吃的辣藕片就出锅啦。香辣虾
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食材：大虾一斤、干红辣椒、葱、蒜、花椒、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻做法：1.将大虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线。处理好的大虾洗干净后沥干水分备用。2.将葱切断儿，蒜扒皮整个备用。锅内放油，七层热时放入虾，炸至变成红色捞出。3.锅中底油放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。4.倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒。5.再加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻。快速翻均匀，装盘后撒上些葱花即可。
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