豆腐皮卷肉|五花肉别再做红烧了,加3个鸡蛋,用手卷一卷,全家人都爱吃
大家好,我是娟子,今天我们用三个鸡蛋和一块五花肉来分享一道美食,这道菜,营养丰富,味道鲜美,很适合孩子吃,而且一定会很受大家的欢迎
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一说起卷肉大家都会联想到用豆腐皮卷肉,今天我们来用鸡蛋代替豆腐皮,这样做出的肉卷特别的好吃,非常适合老年人食用,而且营养也很丰富,做好后一上桌就会遭抢,手慢的一块也没得吃。
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好了,咱们废话不多说了,我们来看看娟子是如何制作的吧;1;先把清洗干净的五花肉切成片,然后再剁成肉末2;把剁好的肉末放入碗中,放入一勺姜粉或者姜末都可以3;然后再放入一勺胡椒粉,再放入一个鸡蛋,加适量的盐,用筷子搅拌均匀
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4;取一个碗放入半碗的淀粉,适量的清水稀释5;然后再分次倒入肉末里,搅打至上劲,这样才口感好6;往里面磕入三个鸡蛋,用筷子充分把鸡蛋搅散
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7;一次少量的倒入平底锅中,摊成蛋皮备用8;鸡蛋皮一面凝固后再翻面煎至熟,取出9;取一蛋皮放在案板上,把之前准备好的肉末用刀铺平在蛋皮上
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10;然后从一头卷起来,卷的时候尽量卷紧一些11;照这个方法依次做完12;卷好的鸡蛋卷用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中蒸25分钟
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13;25分钟过后把蒸熟的蛋卷取出,然后切成小块儿,摆入盘中即可14;这样做的鸡蛋肉卷,感觉比红烧肉好吃,而且还不油腻,这一道菜特别适合招待客人,好看又能一次吃完,看着又喜庆,这道菜做法很简单,非常适合新手,建议大家不妨试一试
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小常识;调肉馅的时候一定要一点一点的加淀粉水,一边加一边搅拌,直到肉馅起劲,这样口感吃起来才更好。鸡蛋皮平铺在案板上,抹上一层薄薄的肉馅,从一边卷起来,一定要卷的紧一点,这样做出的蛋卷才好吃。蒸好的蛋卷可以直接吃,也可以切成段,蘸着辣椒油吃,那味道绝了也可以配上自己喜欢的蘸料,煎鸡蛋皮的时候,一定要记得用小火。
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美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言喜欢就是美食。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。部分文字及图片均来自于网络,如侵犯到您的权益,请联系作者删除!
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