南瓜|鲜嫩多汁的几道家常菜，简单实惠味道棒，学会做给家人尝尝
干锅牛蛙
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食材：牛蛙、土豆、香菜、青红辣椒、花椒、香叶、盐、糖、白胡椒、料酒、生抽、面粉、生粉、郫县豆瓣酱、蒜头、生姜。做法：1、牛蛙洗净、切块，用厨房纸吸干水分，加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀，冷藏静置15分钟。2、所有蔬菜洗净沥干，切片切块切条待用。青红辣椒切段，蒜头压扁，生姜切片待用。准备面粉和生粉，混合均匀，比例为1:1。3、起油锅，油略多些，将滚好粉的牛蛙一块块放入锅内煎至全部金黄，取出放在吸油纸上，待全部煎完待用。4、另起干净油锅，油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香，倒入土豆片煸炒至约七分熟，倒入辣椒翻炒，加入香叶，郫县豆瓣酱继续翻炒。5、倒入牛蛙块，加入少许生抽及砂糖翻炒均匀，约两分钟左右起锅盛出，加入香菜碎拌匀。火爆鸭肠
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食材：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。香辣虾仁蒸南瓜
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食材：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳。2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟，即可尖椒鸡
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食材：鸡、尖椒（青红两种）、葱、姜、蒜盐、料酒、五香粉1.鸡切成小块，温水冲洗后加盐、料酒、五香粉腌制2.青红尖椒洗净切段，葱切段，姜切丝，蒜切片3.锅里倒油炸鸡肉，炸至颜色金黄捞出4.锅里留油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大葱和尖椒翻炒5.尖椒的辣味炒出来后倒入炸好的鸡肉了，加盐，炒到尖椒变色就可以了山药小炒肉
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食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅。宫保豆腐
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食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1.豆腐切成丁备用。2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。5.另起锅把调料汁倒入锅里。6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
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