面包|手撕牛奶吐司面包

【面包|手撕牛奶吐司面包】

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有了厨师机不用手揉~解放双手啦可以撸面包啦！今天来做一款奶香超浓郁的手撕面包吐司
By 太阳照不到的菜花
用料

高筋面粉 265克
炼乳 35克
奶粉 30克
鸡蛋 1个
砂糖 40克
盐 3克
牛奶 100克
干酵母 3克
黄油 30克

做法步骤

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1、除黄油外，所有食材加入厨师机，低档搅拌均匀至无干粉，转中高档揉出厚膜，加入黄油，先低档混合均匀再转中高档揉出手套膜薄膜

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2、取出面团，分割成三份，每个直接擀成40厘米长条，卷起，收口朝上

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3、二次擀卷，擀50~60厘米长条，先拍平，再擀，卷起收口朝下

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4、密封起来，室温发酵约90分钟，发酵至6分满

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5、上下火180度30分钟紫色渐变吐司一样的方式，But我紫色渐变色的吐司方向错了！！应该要搓成与模具长边差不多一样长，横放！
小贴士Ps：和面时牛奶的量可以分多次加入，每个牌子的面粉吸水性不同；擀卷的过程中，边卷边收紧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！