项大姐|女子视力越来越模糊，竟和爱吃火锅有关！医生提醒：菜要烫熟了吃
天气转冷 ， 火锅又成为了不少吃货们的最爱 。 有人恨不得顿顿火锅、餐餐火锅 ， 退休在家的项大姐就是这么一位火锅深度爱好者 。 万万没想到 ， 这道人气爆棚的美食 ， 却在项大姐身上埋下了一枚“定时炸弹” 。
爱吃火锅的大姐突然看不清了
项大姐今年58岁 ， 性格外向 ， 朋友众多 。 平时最大的爱好就是和一帮姐妹们一起吃饭聊天 。
在一众美食中 ， “氛围感”很强的火锅是她的最爱 ， 大伙儿热热闹闹围在一起 ， 涮个锅 ， 聊个天 ， 感觉太好了 。 用项大姐的话来说 ， 火锅基本上每个星期都要吃 ， 火锅食材里 ， 各种肉是重头戏 ， 鲜嫩的肥牛卷 ， 鲜美的猪肉片 ， 脆爽的黄喉……统统安排上 。
一个月前 ， 项大姐却潇洒不起来了 。 “不知道怎么回事 ， 突然觉得左眼看东西越来越模糊了 。 ”
一开始 ， 项大姐以为自己的眼睛老花加深了 ， 去眼镜店配了眼镜 。 但半个月过去了 ， 她的眼睛越来越不对劲 ， 总感觉有什么东西在飘 ， 眼前越来越模糊 。
视力下降得这么快 ， 配镜也于事无补了 。 这下项大姐开始怀疑自己是不是得了什么严重的眼疾 ， 怕自己要失明了 ， 急忙到附近医院眼科检查 。经过检查后 ， 她被诊断患上了葡萄膜炎 。
引起葡萄膜炎的原因有100多种 。 要对症治疗 ， 必须要找到病因 。 然而 ， 项大姐的眼疾似乎特别蹊跷 ， 换了好几家医院 ， 专家会诊了好几次 ， 医生都找不到原因 。 眼看着自己的视力一天比一天差 ， 项大姐更急了 。
“掘地三尺”找到了角落里的那个它
最终 ， 医生采用广角眼底照相机为项大姐进行检查 ， 和一般的眼底照相机比 ， 光角相机能更大范围地拍到眼底全部情况 。 这下 ， 一个藏在黄斑区边上的白色病灶出现在了医生的视野里 。 经过眼内液检查证实 ， 她的弓形虫抗体呈阳性 ， 结合眼部的病变特点 ， 考虑患者为弓形虫感染 。
这下真相大白了 ，导致项大姐视力骤降的真正元凶是弓形虫 。 这是一种寄生虫 ， 而猫和其他猫科动物是弓形虫的终宿主 ， 它在肠上皮细胞内进行有性增殖 ， 形成卵囊 。
经过相应的眼科治疗 ， 项大姐的视力得到了部分恢复 ，但是由于病情拖得太久 ， 想要恢复之前的视力几乎不太可能了 。
染上寄生虫可能和吃火锅习惯有关
项大姐奇怪了 ， 自己没有养猫 ， 也没有碰过猫 ， 怎么就会感染上弓形虫呢？
在后面进一步了解过程中 ， 医生得知 ， 原来项大姐是深度火锅爱好者 ， 而且深爱火锅的“网红吃法”：毛肚涮10秒 ， 七上八下；肥牛涮1分钟……她也最爱这种鲜嫩的口感 ， 而让她患上寄生虫的原因可能就在于此 。
李医生介绍 ，弓形虫在家畜中流行很普遍 。 血清阳性率以猫为最高 ， 余依次为猪、犬、羊、牛、马等 。弓形虫主要会侵犯眼、脑、心、肝、淋巴结等 。 尤其是在眼科 ， 眼弓形虫病并不少见 。
李医生特别提醒 ， 涮火锅时 ， 如果一味追求鲜嫩口感 ，肉片入锅涮一下就入口 ， 很容易感染弓形虫 。 很多人吃火锅时 ， 往往只把肉片稍稍一烫 ， 这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片中的弓形虫 。 如果食用加热不足的肉类 ， 就会导致相关感染状况出现 。 所以不少感染弓形虫的人往往是发生在食用火锅后 。
李医生建议 ，吃火锅最健康安全的吃法是将食物充分煮熟 ， 食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间 。 目测鸡肉、鱼肉变成白色 ， 猪牛、羊肉变成浅褐色 ， 虾蟹变成橙红色 ， 才可以放心食用 。
此外 ， 生吃一些牡蛎、蛤等贝类也要小心 。 这是因为弓形虫传染性卵囊在海水中可存活数月 ， 如果吃了被感染的贝类 ， 就有感染的风险 。
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