泡椒|胜在味道的几道家常菜，学会自己做，在家也能享受到可口的美味！
清炒芦笋虾仁
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食材：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱做法：1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠；2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用；3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段；4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉；5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅泡椒田鸡
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食材：田鸡500克；泡椒50克；泡姜50克；葱1根；香菜2根；泡椒水1/2碗；红烧酱油2汤匙；盐2茶匙；糖1茶匙；花雕酒1汤匙；油3汤匙1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟4、锅下油烧热，爆香田鸡5、炒至田鸡微黄盛出6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白7、将田鸡放入8、倒入泡椒水9、淋入红烧酱油10、撒入糖和盐，盖上盖焖一会11、撒入香菜12、炒均即可麻辣排骨
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1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。3、客人点菜后，从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。素炒茄子
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食材：圆茄子 长茄子都可番茄尖椒或青椒姜蒜小辣椒少许1.茄子切成块?尖椒切块?番茄切小块2.少许油将茄子炒熟3.捞出茄子 下姜蒜 少许辣椒（以个人喜好）爆香4.下尖椒 番茄 炒匀?放少许生抽?料酒5.下茄子 大火翻炒?加少许水淀粉??适量的盐 少许糖6.翻炒出锅即可红烧鱼片！
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食材：新鲜鱼片；花生油；蛋清；干辣椒段；泡椒；蒜苗；豆瓣酱；生抽；鸡精；花椒；姜片；洋葱。；葱花1、鱼片用蛋清和花生油拌匀备用！2、准备好所有的食材！3、热锅放油先把豆瓣酱炒红！4、到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味！5、再倒鱼片一起翻炒，这时一定要大火翻炒，放生抽鸡精少量的盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，所以盐要适量）勾芡就可以出锅了！装盘撒上葱点缀。
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