茄子|超简单又美味的家常美食，简单炒几下很快出锅，很下饭很美味
超简单又美味的家常美食，简单炒几下很快出锅，很下饭很美味红烧猪手
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1.生猪手剁成块儿状浸水2.加料酒大煮撇去浮沫3.准备辅料（如图详见上表）4.热锅凉油下冰糖5.炒成焦糖色6.下控好水的猪手一直翻炒7.变色后放入碗中辅料继续翻炒8.撒上五香粉生抽翻炒上色9.加入清水焖10.倒入砂锅继续焖一个半小时——俩小时（小火 视情况而定），用筷子检查一下是否熟透11.待汤汁粘稠加入盐面再焖一会儿12.收汁装盘红烧茄子
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1.茄子洗净2.为了方便蒸，切成2断，用刀在茄子上竖着划四五刀3.放入锅内，用蒸煮模式，蒸15到20分钟4.蒸好后出锅，将茄子切成小块5.蒜米两颗，切成蒜蓉6.葱切小断（忘了买葱，用青豆代替，可以把青豆放到蒸锅里一起煮，茄子蒸好，豆子也煮熟了）7.锅烧热，倒适量花生油（做茄子，可以适当多倒一些油），放蒜米，葱花（青豆）一起煸炒，大概十几秒左右（中火）。8.放如茄子一起炒，加适量酱油，耗油，盐。中火炒20秒左右。9.出锅红烧牛肉炖土豆
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1.牛肉切块焯水备用2.五花肉切块3.土豆洗净去皮4.土豆切块备用5.五花肉炒出油，变色，放入八角，姜，在炒两分钟，6.在放焯好的牛肉，倒料酒，生抽，酱油，两块豆腐乳，加开水煮到牛肉软了放土豆，十五分钟出锅红烧鲈鱼
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1.准备洗干净的鲈鱼，划花刀给点盐腌十分钟2.准备所用调料3.用生姜炝锅后，放人鲈鱼4.把鱼两面都剪成浅黄色5.把番茄酱，生抽，蒸鱼鼓油调成味汁6.然后把调味汁加点水到入鱼内，小火慢慢焖十分钟7.最后放点香葱，就 好了。
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