手撕包|黄油砂糖手撕包
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By 鱼の时光
用料
- 高粉 400g
- 水 230g
- 鸡蛋（全蛋） 30g
- 黄油 25g
- 盐 6g
- 鲜酵母 15g
- 细砂糖 25g
- 有盐黄油 适量
- 粗砂糖 适量
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1、按照食谱准备好各种材料。高粉，白砂糖，蛋液加入海氏M5轻音厨师机中，然后一边加水一边用筷子搅拌成絮状。
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2、海氏M5轻音厨师机选择3档揉面2分钟，加入鲜酵母，转4档揉2分钟，加入黄油
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3、继续用3档揉面，黄油融化后加入盐，再揉至面团出膜。
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4、揉好的面团分成6份，分别滚圆松弛5分钟。然后擀成长条，刷上一层融化的有盐黄油，叠起来后切成小段，放入刷了油的模具中。
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5、放入烤箱30度发酵40分钟左右。发好的面团刷一层全蛋液，撒上粗砂糖。放入预热好的烤箱170度中层烘烤30分钟左右。
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6、烤好的面包，有香脆的外壳，细腻柔软的组织，味道也是超级丰富！
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