猪油|黑芝麻馒头
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很久没做面食了，天气凉了，各种面食可以搬上餐桌了。自从入手了厨师机，彻底解放了双手，也终于触摸到水光肌馒头。蒸的时候要用大锅，馒头会膨大，太小的锅会顶锅盖，失去水光肌。
By 黛ii
用料
- 中面粉 220克
- 水 110克
- 糖 4克
- 干酵母 2.5克
- 猪油 5克
- 黑芝麻酱 10克
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1、将除猪油外的食材放入厨师机桶内，2档混合均匀，4档揉成面团，放入猪油，混合均匀后开6档揉至光滑即可
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2、面团简单整形，均分成6份，揉圆，放在温暖的地方发酵
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3、待面团发酵至2倍大，拿起来有轻盈感时即可。锅内放冷水，中大火烧开后，蒸12分钟，关火闷5分钟即可
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