低筋面粉|常吃戚风｜蜜豆淡奶油戚风的人普遍比同龄人身体好

文章插图
淡奶油太多了，用戚风蛋糕消耗一点。材料简单。
By 萧丫头1
用料

低粉 75克
鸡蛋 4个
细砂糖 50克
淡奶油 135克
牛奶 10-30毫升
红蜜豆适量

做法步骤

文章插图
1、淡奶油加牛奶、过筛的低筋面粉搅拌成糊；提前预热好烤箱175摄氏度，红蜜豆撒点低筋面粉滚一滚；

文章插图
2、加入蛋黄，搅拌均匀；

文章插图
3、蛋黄糊可以轻松落下，有一定的黏稠度，纹路很快消失的状态，所以需要根据面粉吸水量和蛋黄的大小再做简单调整；

文章插图
4、蛋白分3次加糖用电动打蛋器打发；

文章插图
5、打发好的状态，提起打蛋器有一个小弯钩；

文章插图
6、蛋黄糊和一半蛋白混合，再倒回蛋白盆中翻拌均匀；

文章插图
7、倒入17cm加高中空模中，红蜜豆是提前用一点点低筋面粉稍微滚一滚的，加入蜜豆，送入预热好175摄氏度的烤箱；

文章插图
8、175度烤35-40分钟，看表面回落情况，烤到最高再回落一点点就完成了；

文章插图
9、取出倒扣放凉，密封冷藏过夜后脱模；

文章插图
10、这里用的脱模刀脱模，脱完模还是很完整的。

文章插图
11、脱完模的样子；

文章插图
12、切开的样子。
小贴士1、牛奶和淡奶油自己根据情况调整； 2、烤箱温度各不相同，根据自己烤箱来判断。
低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【低筋面粉|常吃戚风｜蜜豆淡奶油戚风的人普遍比同龄人身体好】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。