小勺|3道家常素菜比肉香，好吃不油腻，让家人吃的更加健康
3道家常素菜比肉香，好吃不油腻，让家人吃的更加健康干煸杏鲍菇
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用料：杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克1、准备原料2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟3、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细依据个人爱好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃4、微波炉加4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也能够焯水后沥干水分。5、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片6、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可7、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到外表焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比拟耐炒不用担忧会糊掉8、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，假如为了吃的时分便当能够捞出花椒9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉10、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒平均，这时分锅很热，烹入酱油香味会立即释放出了11、这时候火关小，加1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假如火大了，酱油会糊掉12、开大火把调料翻炒平均，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅白灼秋葵
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食材：秋葵适量、生抽少许、糖少许、盐少许、油少许、麻油少许、鲜红辣椒2根、蒜末少许做法：1.将秋葵洗净备用，水烧开放入秋葵，大火煮约5分钟，捞起摆盘2.锅中留适量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、盐，烧开浇在秋葵上3.再将蒜末、辣椒切碎放秋葵上4.锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上即可葱油金针菇
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用料：金针菇250g、油适量、盐适量、葱适量、生抽2汤匙1.金针菇去根蒂后放水里洗净，然后放入沸水锅里焯熟。2.焯熟的金针菇放入凉水里冲凉。3.葱白和葱叶分别切成葱花备用。4.炒锅倒油烧热，放入葱白小火慢慢煸黄煸出香味。5.葱白煸出香味后，倒入两汤匙的生抽。6.撒上葱叶关火。7.把金针菇控干水分放入大碗里，倒入煸好的葱油，放少许盐搅拌均匀即可食用
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