好吃|下班到家，花50块钱做了4道家常菜，好吃又实惠，吃撑了
关注小厨的朋友们都知道，小厨白天都要上班，晚上下班回家才有空做菜，基本是到家一个小时烧两到三个菜，昨儿下班回家就烧了四道菜……哈哈，佩服我吧，四道家常菜，用了大概五十块钱的样子吧，其中当属黄鳝最贵了，这盘黄鳝的原材料就花了四十块钱，其他三个菜都不贵 ，加起来大概也就十块钱的样子吧，所以说在家吃饭是非常经常实惠的，好吃又健康，不过，因为晚上下班到家只有我和老公两人吃，菜烧得有点多，吃撑了。
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【芦笋煎鸡蛋】食材：芦笋，鸡蛋，生抽，食盐，食用油。烹饪方法：1、芦笋洗干净，去掉头部，根部老掉的部分，2、把沥干水分的芦笋，切碎装在一个大一点的碗里，3、加入三个鸡蛋，少量的食盐，一勺生抽，用筷子搅拌均匀。4、热锅放油，把油烧热，一定把油烧热之后再倒入鸡蛋液，把手放在锅上方感受一下 ，能感受到热度就差不多了，倒入鸡蛋液煎至一面凝固之后，用锅铲翻面。5、继续煎至另一面上色之后，用锅铲把鸡蛋铲成小块，就可以出锅了。简单又好吃的一道菜哟。
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【盘龙黄鳝】食材：黄鳝，蒜苔，青椒，小米椒，辣椒面，生姜，大蒜，食盐，食用油，1、青椒，小米椒，蒜苔都清洗干净，切成小段，2、黄鳝买回之后先用清水养个半天，让其吐心泥土，再沥干水分，3、把锅烧热，烧到很热的那种，左手拿锅盖，右手往锅里倒入黄鳝之后，迅速的把锅盖盖上，（防止鳝鱼溜出来）等到确定锅内没有动静之后，才把锅盖打开。大火继续翻炒，直至黄鳝全部单条单条的盘在一起。4、倒入多一点的食用油，然后放生姜，大蒜，食盐一起翻炒半分钟的样子，要稍微炒的干一点，才香，才好吃，5、然后倒入一些干辣椒面一起翻炒出香味，6、把炒好的黄鳝用锅铲铲到锅的一边，倒入蒜苔，青椒，小米椒，食盐快速的翻炒几个来回，让其进盐入味之后就可以混合一起炒了。7、最后和黄鳝混合在一起翻炒半分钟，让其味道充分结合就可以出锅了。简值太好吃了。这里说一下吃盘龙黄鳝的方法：吃的时候用筷子夹住鳝鱼的头，嘴轻轻的咬住薄薄的一层鳝鱼撕开。鳝鱼即一分为二。再去掉鳝鱼的内脏就可了。吃法也是有技巧的，大家多练习哈！
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【凉拌干豆腐】食材：干豆腐，蒜容，生抽，醋，白糖，干辣椒面，热油，香菜1、干豆腐用水冲一下，起锅烧水，水开之后放入干豆腐烫一下，捞出切成丝。2、取一个小碗，加入切好的大蒜，辣椒面，生抽，醋，食盐，白糖，再烧一点热油拌匀调成调味汁。3、把调好的调味汁倒入碗里拌匀，加入香菜点缀就可以了。
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【佛手瓜炒腊肉】食材：佛手瓜，腊肉，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油，烹饪步骤：1、把佛手瓜的皮刮掉，切成薄片。2、腊肉用水煮熟，切成薄片。3、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸出香味，再放腊肉翻炒半分钟的样子就可以了4、把炒好的腊肉铲到锅的一边，倒入小米椒，佛手瓜，食盐一起翻炒几个来回，让其进盐入味5、然后就和腊肉混合在一起翻炒一分钟的样子就可以了。
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