番茄|自从学几道下饭家常菜，每周做两三次，连吃三碗不过瘾，特管饱
酸辣凉拌凤爪
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食材：鸡爪（适量）料酒 生抽 麻油 香菜 ?柠檬1个 姜 小米椒做法1.鸡爪洗净去掉指甲切两块装盘备用2. 姜切块备用3.洗锅倒入半锅清水烧开后倒入备好的鸡爪，放姜倒入料酒能闻到较重的料酒味就好了，料酒的作用是为了快速煮烂鸡爪。再煮15分钟左右，（煮烂即可出锅过一遍冷水再过冰水让鸡爪冷却，没有冰水就再过一次冷水就好了）用筷子轻轻夹一下看看鸡爪是否已经煮烂。4.柠檬切片5.将冷却的鸡爪放入盆里，倒入柠檬，生抽，小米椒，香菜，麻油（全都适量）搅拌好，用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏2小时以上就可以享受美味啦！铁板蹄筋鲜茶菇
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食材：新鲜茶树菇1斤半、牛蹄筋150克、小米椒20克、蒜50克、葱段20克、洋葱30克、野山椒50克、姜20克、生抽20克、酱油10克、姜粉10克、蒸鱼豉油10克、味精5克、蚝油20克、鸡精5克、鸡汁20克、五香粉10克、食用油40克做法：1.将茶树菇撕成均匀大小，清洗干净；2.锅中烧油，用高油温将处理好的茶树菇炸成金黄色后捞起；3.锅中热油，放入大蒜米、姜米、洋葱、小米椒（切米）爆香，下入高汤、野山椒烧开后用小火煨；4.在汤汁中放入生抽、蒸鱼豉油、鸡汁、酱油、味精、鸡精调味；5.在高压锅中放入已过水的牛蹄筋、鸡汁、蚝油、酱油、五香粉、姜粉、生抽、蒸鱼豉油，大火35分钟即可；6.将压熟的牛蹄筋切粒；7.锅中上火、浇油，放小米椒、姜丝爆香，下入已切好的牛蹄筋，炸好的茶树菇，放入适量的高汤烧热，加入葱段，放少许生粉收汁，起锅时在铁板上放少许猪油即可。番茄炒菜花
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食材：菜花1棵、番茄2个、盐适量、糖少许、番茄酱适量1.番茄洗净，在顶部划十字刀，放到开水锅里煮3-5分钟2.将番茄捞出，剥去外皮后，切成小块3.菜花掰成小朵朵，洗干净4.锅中水烧开后，将菜花过滚水焯熟捞出过凉5.干净的锅内放油烧热，放入切好的番茄翻炒6.加番茄酱炒出汤汁，等番茄变软时，放入菜花翻炒7.加适量的盐和少许糖调味，菜花上沾上番茄汁时即可出锅醋椒蹄花
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材料：猪蹄、盐、味精、料酒、葱段、姜块、盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油1、把猪蹄放开水锅里，另加盐、味精、料酒、葱段和姜块，待小火煨至猪蹄熟透时，捞出来剔去骨头，放凉后切成厚片，备用。2、取盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等，入碗调成味汁再浇在盛有猪手的器皿内，撒上葱花即成。凉拌芝麻菠菜
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材料：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻1、热锅起油后加入适量花椒，出香味后剔出花椒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，做成调味汁。2、锅里加入足够的水烧开后加点盐，将菠菜洗净后烫2-3分钟。3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。炒土豆丝
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1.土豆和青椒切丝！考验刀工的时刻2.把切好的土豆丝放在凉水里泡一下！去淀粉3.锅里放油烧热，先把干辣椒炒香4.先放青椒5.再把土豆丝捞出来控水！倒入锅中翻炒！6.土豆稍微变色时加入盐调料和醋继续翻炒！7.等到土豆变软全部变色就可以出锅啦！
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