五花肉|卤味五花肉一锅出
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今天爷俩在家强烈要求我炖点肉吃，现在猪肉是便宜了，算是实现了吃肉自由，立即去买了一大块五花肉回家。以往都是做红烧肉，吃着有点腻，今天做个省事的吧，卤个五花肉吃，搭配点素菜一锅出，做好后爷俩吃的大快朵颐！准备好食材:五花肉2斤，香菇10朵，豆腐泡20个，葱姜，八角，香叶，白果，桂皮，干辣椒少许。冰糖6粒，盐2小勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺
By WFMM牛妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 2斤
- 香菇 10来朵
- 豆腐泡 20个
- 大葱，大蒜 适量
- 八角，白果，冰糖 适量
- 香叶，桂皮，干辣椒 适量
- 生抽，蚝油，老抽 适量
- 盐 5克
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1、准备好食材
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2、把五花肉竖着切两段，在竖着割大块，底部连着肉皮，不要切断。
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3、五花肉一起放入锅中煎一下，靠出部分油。
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4、煎至两年金黄
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5、煎好的五花肉放入高压锅内，放入葱姜，
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6、各味五香料也放入，
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7、加一勺生抽
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8、一勺老抽
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9、一勺蚝油。
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10、2勺盐。
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11、微微漫过肉的清水，盖上锅盖焖15分钟。
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12、趁着炖肉时间，清洗一下香菇，香菇去根部，放入盆中，用海氏消毒器进行杀菌消毒15分钟。
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【 五花肉|卤味五花肉一锅出】13、香菇清洗好后切厚一些片。
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14、五花肉炖好后开锅
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15、放入香菇，豆腐泡，在焖炖10分钟
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16、时间到后开锅，闻着就好香，卤味一锅出啦！
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17、装盘上桌，吃一口五花肉软烂，豆腐泡吸足了汤汁，特别好吃！
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18、搭配一碗米饭，简直太下饭了！
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