大白菜|北方人又开始“囤菜”过冬，白菜一买几百斤，这么多吃得完吗？( 二 )
像东北的农村家庭 ， 基本上家家户户都有几口大缸 ， 就是用来腌制大白菜的 。 每家每户在冬季都要腌制上百斤的白菜 ， 这样经过简单腌制以后 ， 不仅长时间不会坏 ， 而且口感也和新鲜白菜不一样 ， 很多人都喜欢吃 。
大家应该都知道北方有一道名菜：猪肉炖粉条 ， 其中就会放很多的酸白菜 。
再加上当时北方人一日三餐都要吃大白菜 ， 并且还演变出了炖、炒、腌、拌等各种不同的烹饪 。 所以一天一个家庭就要消耗掉好几斤的白菜 。
尤其是当时很多的家庭成员的比较多 ， 父母会生六七个小孩子 ， 自然食物消耗量比较大 。 因此整个冬季吃几百斤大白菜 ， 也就不足为奇了 。
结束语虽然现在生活水平提高了 ， 种植技术先进了 ， 并且家庭便利了 ， 很多的蔬菜在超市里一年四季都能买得到了 ， 并且还都是非常新鲜的 。
【大白菜|北方人又开始“囤菜”过冬，白菜一买几百斤，这么多吃得完吗？】可是在农村里 ， 有些家庭依然还保留着囤大白菜过冬的习俗 。 有些人就喜欢把自家种植的 ， 或者是集市购买的大白菜 ， 经过简单晾晒以后 ， 然后腌制成为酸菜来吃 。
因为这对于一些上了年纪的人来说 ， 这是多年的老传统了 ， 他们已经习惯了到冬季的时候屯白菜 ， 腌制大白菜了 。 而且在他们看来 ， 这样虽然节省不了多少钱 ， 但是自己腌制的大白菜 ， 味道更符合自己口味 ， 同时关键一点吃起来也更加的放心 。
还有些父母 ， 则更多的是为孩子们考虑 ， 当他们返乡过年的时候 ， 能吃到以前儿时的味道 。 自己吃一部分 ， 大部分则都是给子女带走了 。
各位朋友们 ， 又到了开始囤大白菜过冬了 ， 你家现在还囤大白菜吗？今年打算买多少斤呢？欢迎大家留言讨论！
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