工艺与材料菜谱工艺拌；成品口味：酸甜味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试 。
主料西芹：300克；核桃仁：50克；
辅料六月鲜10克轻盐特级原汁酱油：15毫升；有机亚麻籽油：15毫升；味达美清香米醋：30毫升；
本教程说明：每逢佳节胖三斤，节后少不了这道高纤又补脑的凉拌轻食，酸甜的口感，高纤又补脑，轻食凉菜必备
高纤又补脑的凉拌轻食——西芹拌桃仁的做法步骤1
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准备食材：西芹去除老茎洗净切小段，核桃仁50克
步骤2
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锅内放入适量的清水（差不多600毫升）
步骤3
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将锅内的清水煮沸
步骤4
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将西芹洗净切成小段，放入锅内进行汆烫，汆烫可以去除西芹中的草酸
步骤5
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将西芹汆烫2分钟之后捞出
步骤6
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将汆烫好的西芹捞出装入盘中，倒入15毫升亚麻籽油，搅拌均匀可以防止西芹变色
步骤7
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倒入2大勺（30毫升）味达美清香米醋
步骤8
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倒入1大勺（15毫升）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤9
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搅拌均匀，让西芹充分吸收酱汁
步骤10
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放上50克熟核桃仁，翻拌均匀即可
步骤11
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酸甜的口感，高纤又补脑，轻食凉菜必备
高纤又补脑的凉拌轻食——西芹拌桃仁的烹饪技巧西芹中含有草酸，汆烫之后可以除去大部分的草酸，可以更好的吸收营养，西芹本身含有盐味，所以添加轻盐酱油调味即可并可以让米醋吃起来口感更好 。
【高纤又补脑的凉拌轻食——西芹拌桃仁的做法】
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