工艺与材料菜谱工艺煮；成品口味：其它口味；所用时间：60分钟；做法难度：新手尝试 。
主料大米：1碗；腊肉：小块；干香菇：2把；胡萝卜：1个；玉米粒：半碗；豌豆：半碗；
辅料六月鲜8克轻盐特级原汁酱油：适量；
本教程说明：刚过完年，家里应该还有腊肉香肠什么的吧，拿来煮饭好吃得很哟 。有菜有饭，又简单又省事，大人小孩都喜欢 。
电饭煲腊肉焖饭的做法步骤1
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食材合集 。配菜可以选自己喜欢的，煮起来不容易糊烂的就行 。
步骤2
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干香菇提前泡发 。先泡至半软，然后洗干净，换水再泡，第二次泡的水就可以用来煮饭 。
步骤3
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胡萝卜切块，香菇大的切小一点，小香菇可以不用改刀 。
步骤4
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腊肉最好先泡半小时，泡去多余盐分，刮洗干净，切丁 。
步骤5
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米淘洗干净，加入第二次泡香菇的水 。因为配菜比较多，米的量要比平常煮饭少一些 。
步骤6
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【电饭煲腊肉焖饭的做法，电饭煲腊肉焖饭怎么做好吃？】将豌豆和玉米洗干净加入，胡萝卜、香菇和腊肉丁加入 。
步骤7
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加2-3汤匙酱油 。
步骤8
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将米和配菜稍稍拌几下，然后扒平 。正常煮饭 。
步骤9
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饭煮好后，先焖5-10分钟再开盖，然后拌匀就可以吃了 。
电饭煲腊肉焖饭的烹饪技巧1、没有腊肉香肠，可以用排骨五花肉牛肉羊肉等，但是不能有小骨头！生肉类的可以先用油煸一下再煮，更香一些 。
2、腊肉香肠是咸的，稍微加一点酱油调下色调一下味，用其它生肉的话可以适当加一点盐 。最好不用老抽，颜色太深了 。
3、配菜随自己喜好选择，尽量选颜色好看的，不容易煮糊烂的 。切大块一点还是小一点随意 。
4、根据配菜的量，适当减少大米的量，也可以加一些杂粮，更有营养 。
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